Spumante Brut Metodo Classico 'Oscarì' Sella & Mosca
Der Spumante Brut Metodo Classico 'Oscarì' ist ein spritziger Schaumwein der Kellerei Sella & Mosca. Hergestellt nach der Methode Metodo Classico oder Champenoise, bietet dieser Schaumwein zarte Noten von Orangenblüten und Weißdorn in der Nase, während er am Gaumen durch seine angenehme Frische und eine leichte saftige Ader im Abgang besticht. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder zum Anstoßen, aber auch zu Fischgerichten im ersten und zweiten Gang
Der Spumante Brut Metodo Classico „Oscarì“ von Sella & Mosca stammt aus Nauraghe Maiore in Alghero, einer wunderschönen Gegend mit Meerblick. Die Geschichte des Weinguts begann Ende des 19. Jahrhunderts, als zwei piemontesische Unternehmer beschlossen, in 15 Hektar Land auf der Insel zu investieren und mit dem Anbau einheimischer Reben zu beginnen. Erminio Sella und Edgardo Mosca begannen 1899 mit der Urbarmachung des Bodens und entfernten die Sandsteinschicht, die für das üppige Wachstum der Reben ungeeignet war. Die Philosophie des Weinguts ist es , den Charakter des Terroirs und die Authentizität seiner Früchte zu bewahren und dabei die Natur sowie die Wachstums- und Entwicklungsphasen der Pflanzen und Rohstoffe zu respektieren. Die jüngste Zusammenarbeit mit Antonio Marras hat die Arbeit und die Qualität der Endprodukte weiter verbessert.
Die reinsortigen Torbato-Trauben für den Spumante Brut Metodo Classico „Oscarì“ von Sella & Mosca wachsen auf überwiegend kalkhaltigen, lehmigen und sandigen Böden mit hohem Eisengehalt, was dem Endprodukt Charakter und Struktur verleiht. Das Klima ist geprägt vom Einfluss der Meeresbrise, was für heiße, windige Sommer und milde Winter sorgt und den Trauben eine perfekte Reife verleiht. Die Reben sind durchschnittlich 23 Jahre alt, und die Arbeit im Weinberg ist auf den Respekt vor dem Terroir und seinem natürlichen Potenzial ausgerichtet. Die Lese erfolgt von Hand ; im Keller werden die Trauben schonend gepresst und kalt dekantiert. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks statt, wobei die Hefen selektiert und zugesetzt werden. Der Wein gärt in der Flasche nach und reift ein Jahr auf der Hefe.
Der Spumante Brut Metodo Classico „Oscarì“ von Sella & Mosca präsentiert sich in einem hellen Gelb mit leuchtenden Reflexen. In seinen Aromen erinnert er an frisch gebackene Brotkruste, Hefe, Anklänge von reifen gelbfleischigen Früchten und weißen Blüten wie Jasmin. Am Gaumen entfaltet er eine feine und anhaltende Perlage mit einem cremigen, samtigen und delikaten Auftakt, der in einem angenehm ausgewogenen Abgang mündet und zum Genuss einlädt. Er harmoniert perfekt mit Sushi und Sashimi, Canapés mit leichten Cremes und leichten frittierten Speisen; auch zu vegetarischen Gerichten macht er eine interessante Figur. Ein idealer Begleiter für besondere Familienfeste, Jubiläen oder die Feier wichtiger beruflicher Meilensteine – genießen Sie einen Wein, der mit Sorgfalt und Bewusstsein recherchiert und hergestellt wurde.