Spumante Brut Reserve Gusbourne 2018

Der Spumante Brut Reserve von Gusbourne stammt aus Kent, im Südosten von London, in einer Gegend, die auf den Norden Frankreichs blickt. Das Weingut entstand durch das gemeinsame Projekt von Jon Pollard und Andrew Weeber, die 2004 beschlossen, etwa 20 Hektar Land, das zuvor für den Anbau von Gemüse und Saatgut genutzt wurde, in vollständig mit Reben bepflanzte Flächen umzuwandeln. Dank agrarwissenschaftlicher Studien, der in Neuseeland erworbenen Kenntnisse und des französischen und deutschen Modells des Weinbaus nahm das Unternehmen Gestalt an und begann, hochwertige Schaumweine zu produzieren, die die anspruchsvollsten Gaumen erreichen konnten. Das elegante Wappen mit den Gänsen ist inspiriert von dem ursprünglichen Wappen der Familie Goosebourne, die im fünfzehnten Jahrhundert Eigentümer des Anwesens war.

Die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir des Spumante Brut Reserve von Gusbourne stammt von Weinbergen, die auf Böden wachsen, die überwiegend aus Ton bestehen, mit einem Unterboden aus Sand, Kent-Muscheln, Gips und dem typischen Kieselboden des West Sussex. Das Klima in dieser Region ist im Sommer warm und trocken und leidet unter

des Einflusses der Brisen vom Ärmelkanal; im Winter gibt es häufig reichliche Regenfälle, die die umliegenden Bäche füllen und die Böden fruchtbar machen. Die Ernte findet im Oktober statt und die Traubenernte erfolgt von Hand. Der ganze Traubenbündel wird gepresst und 24 Stunden lang dekantiert; es folgt eine Fermentation mit ausgewählten Hefen in Stahl und Holz. Er reift 24 Monate in der Flasche.

Der Spumante Brut Reserve von Gusbourne zeigt sich in einem goldgelben Farbton mit strahlenden Reflexen und einer feinen, zarten Perlage. In der Nase spürt man Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Pfirsichen, Trockenfrüchten und geröstetem Brot sowie frisch gebackenem Kuchen; am Gaumen präsentiert er eine angenehme Zartheit und Feinheit und eine Eleganz, die von Glas zu Glas präsent ist. Er passt perfekt zu warmen Vorspeisen mit Muscheln und Krustentieren, zu Fisch-Tartare; auch interessant mit frischen Käsesorten. Ein Produkt, das man in der Familie genießen sollte, um wichtige Anlässe wie Jubiläen oder Feierlichkeiten zu feiern oder für formelle Aperitifs, während man im Glas einen Wein genießt, der bis ins kleinste Detail gepflegt ist und ein stolzer Botschafter des englischen Landes ist. englischen.