Spumante Brut Riserva 'Filanda Rosé' Bortolomiol 2024
Der Filanda Rosé von Bortolomiol ist ein Schaumwein Rosé brut Jahrgang aus Pinot Noir-Trauben, hergestellt nach der Charmat-Methode und gekennzeichnet durch eine Anmut und Eleganz, die ganz weiblich ist. Er ist den Frauen gewidmet, die in den Seidenfabriken von Valdobbiadene arbeiteten. Er hat ein blumiges und fruchtiges Bouquet, das an Zitrusschale und kleine rote Früchte erinnert. Der Geschmack ist frisch, trocken, elegant und mineralisch, mit einer angenehmen fruchtigen Persistenz.
Ein Schaumwein mit einer weiblichen, grazilen und eleganten Seele, der sanft Nase und Gaumen mit einer zarten Perlage umarmt. Und genau aus diesen Eigenschaften haben die Frauen der Familie Bortolomiol, Maria, Elena, Elvira, Luisa und Giuliana, beschlossen, diesen Schaumwein Brut Riserva Filanda Rosé den unermüdlichen Arbeiterinnen der Seidenfabriken von Valdobbiadone zu widmen, die mit Arbeit und Hingabe zur Entwicklung dieses Gebiets beigetragen haben. Eine Hommage unter Frauen, die ein leichtes und schmackhaftes Etikett ans Licht bringt, das aus gastronomischer Sicht sehr vielseitig ist.
Das Weingut Bortolomiol stellt diesen Schaumwein Filanda Rosé aus reinem Pinot Noir her. Die Reben werden nach dem Sylvoz-System kultiviert, und nach der Ernte, die um den 20. August erfolgt, erfahren die Trauben eine kurze Mazeration auf den Schalen, fermentieren in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur dank der Verwendung von ausgewählten Hefen. Es folgt der traditionelle Produktionsprozess des Metodo Martinotti, bei dem die Schaumweinbereitung etwa 25-30 Tage dauert, und die Reifung auf der Hefe sich über 6 Monate.
Dieser Schaumwein Bortolomiol Filanda Rosé präsentiert sich im Glas mit einer sehr leuchtenden und brillanten rosa Farbe; die Perlage zeigt sich fein und zart, von mittlerer Persistenz. In der Nase dominieren Aromen, die an Früchte und Zitrusfrüchte erinnern, mit einer leichten, würzigeren Note. Am Gaumen ist er schlank, mit einer und einem Schluck, der von einer mineralischen Ader geprägt ist; er endet mit einem leicht fruchtigen Nachgeschmack. Bortolomiol präsentiert einen eleganten und sanften Jahrgang, der wirklich perfekt für einen eleganten Aperitif ist, bei dem er stilvoll verschiedene Arten von Rezepten und Zubereitungen begleitet. Auch perfekt für das gesamte Essen, um ihn in Gesellschaft seiner Seelenverwandten zu genießen.