Spumante Brut Rosé Gusbourne 2016

Der Spumante Brut Rosé von Gusbourne wird in einem Gebiet in der Nähe des Ärmelkanals produziert, das auf den Norden Frankreichs, im West Sussex in England, blickt. Das Weingut wurde 2004 aus der Leidenschaft und dem gemeinsamen Projekt gegründet, Weine von hoher Qualität zu produzieren, die an den Tischen wichtiger Veranstaltungen von Jon Pollard und Andrew Weeber geteilt werden können. Die Hauptidee war, neues Leben in einige Flächen zu bringen, die bis dahin für den Anbau von Rüben, Raps und Bohnen bestimmt waren: etwa 20 Hektar Land wurden vollständig mit Reben bepflanzt, was zur heutigen Anbaufläche von etwa 60 Hektar führte. Die landwirtschaftlichen Kompetenzen und das im Feld in Neuseeland erworbene Wissen führten zu einem Weingut, das eine traditionelle Methode verwendet, aber mit Blick auf die Zukunft.

Die Trauben Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier des Spumante Brut Rosé von Gusbourne wachsen in Klimazonen, die von den Brisen des Ärmelkanals beeinflusst werden, mit warmen, trockenen Sommern und regnerischen Wintern, sodass die umliegenden Gewässer ständig aufgefüllt werden und fruchtbare Böden entstehen.

fruchtbare Böden, die für das Wachstum der Pflanzen geeignet sind. Der Boden in dieser Gegend besteht aus einer dichten Schicht Ton, kombiniert mit sandigen Sedimenten, die Muscheln aus dem Meer und Gips aus den South Downs enthalten. Anfang Oktober beginnt die Ernte, wenn die Trauben ihre volle Reife erreicht haben. In der Kellerei dekantieren die gepressten Trauben 36 Stunden lang, bevor sie einer Fermentation mit ausgewählten Hefen unterzogen werden: Ein Teil des Mostes fermentiert in Edelstahltanks, und danach wird eine kleine Menge Rotwein, der im Holz gereift ist, hinzugefügt, bevor eine zweite Fermentation stattfindet. Reift etwa 30 Monate in der Flasche.

Der Spumante Brut Rosé von Gusbourne präsentiert sich im Glas in einem zarten Rosa und einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase offenbart er Aromen von roten Früchten und floralen Noten, die an die Rose erinnern; der Gaumen ist überflutet von Cremigkeit, Frische und Rundheit mit einem angenehm anhaltenden Finale. Es ist ein Wein, der zu jeder Mahlzeit angenehm getrunken werden kann, insbesondere zu delikaten Gerichten auf Fischbasis und frischen Käsesorten; er erweist sich auch als interessant zu Desserts mit