Spumante Metodo Classico 'Brut Contadino' Ciro Picariello

Metodo Classico „Brut Contadino“ ist ein unkomplizierter und authentischer Schaumwein, der von Ciro Picariello mit viel Liebe zum Detail hergestellt wird. Das Weingut in Summonte in der Provinz Avellino zeichnet sich durch eine naturnahe und umweltschonende Produktionsphilosophie aus, die die sortentypischen Eigenschaften der angebauten Reben respektiert. So entstehen Weine wie „Brut Contadino“, ein Schaumwein mit angenehmem Geschmack und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. in gastronomischen Einrichtungen .

Dieser nach der klassischen Flaschengärung hergestellte Schaumwein „Brut Contadino“ wird vom Weingut Picariello aus reinen Trauben der großen weißen Rebsorte Fiano aus Kampanien gekeltert. Die Reben wachsen in nordöstlich ausgerichteten Weinbergen auf einer Höhe von etwa 650 Metern über dem Meeresspiegel und wurzeln in einem Terroir mit lehm- und steinhaltigem Untergrund. Nach der Lese gären die Trauben spontan bei Raumtemperatur in Edelstahltanks. Der teilweise vergorene Most wird kalt dekantiert und anschließend abgefüllt. Die Nachgärung erfolgt nach den Prinzipien der klassischen Flaschengärung, wo der Wein 24 Monate lang mit seinen eigenen Hefen reift.

Der „Brut Contadino“ ist ein nach der klassischen Methode hergestellter Schaumwein, der sich durch seine strohgelbe Farbe, seine leichte und dezente Textur auszeichnet. Die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase entfalten sich tiefe Aromen, die von floralen Noten über Röstnoten bis hin zu Nuancen von Hefe und Brotkruste reichen. Am Gaumen präsentiert er sich leicht und spritzig mit einem angenehm erfrischenden und einladenden Trinkerlebnis. Der Abgang ist wunderbar lang anhaltend. Mit diesem Produkt beweist das Weingut Ciro Picariello einmal mehr seine Kompetenz nicht nur bei Stillweinen, sondern auch bei hochwertigen Schaumweinen.