Spumante Metodo Classico 'Brut Contadino' Ciro Picariello

Die Metodo Classico „Brut Contadino“ ist ein ehrlicher und authentischer Schaumwein, der von Ciro Picariello mit größter Sorgfalt hergestellt wird. Das Weingut, gelegen in Summonte in der Provinz Avellino, zeichnet sich durch eine Produktionsphilosophie aus, die auf die Natur und die Umgebung achtet und die sortenspezifischen Merkmale der angebauten Rebsorten respektiert. Aus diesem Ansatz entstehen Etiketten wie der „Brut Contadino“, ein Schaumwein mit einem angenehmen Geschmack und sehr vielseitig in der Gastronomie.

Dieser Schaumwein Metodo Classico „Brut Contadino“ wird von der Cantina Picariello aus reinem Traubenmaterial einer großen weißen Rebsorte aus Kampanien, dem Fiano, hergestellt. Die Reben dieser Sorte wachsen in nach Nordosten ausgerichteten Weinbergen, die sich in etwa 650 Metern Höhe über dem Meeresspiegel befinden, und wurzeln in einem Terroir, das durch einen Untergrund aus Ton und Felsen geprägt ist. Die Trauben, einmal geerntet, fermentieren spontan bei Raumtemperatur in Edelstahltanks. Der teilweise fermentierte Most wird kalt dekantiert, bevor er abgefüllt wird. Die Die Rifermentazione erfolgt nach den Produktionsprinzipien der Méthode Classique in der Flasche, wo der Wein 24 Monate lang in Kontakt mit seinen eigenen Hefen reift.

Der "Brut Contadino" ist ein Spumante Metodo Classico, der sich bei der visuellen Prüfung mit einer strohgelben, leichten und wenig intensiven Farbe präsentiert; die Perlage ist fein und anhaltend. Die Aromen, die in der Nase wahrnehmbar sind, sind tiefgründig, mit Noten, die von blumig zu geröstet übergehen und zu Nuancen führen, die an die Hefen und die Kruste von Brot erinnern. Am Gaumen ist er leicht, knackig, mit einem einnehmenden Schluck, der durch eine angenehme Frische gekennzeichnet ist; er endet mit einem schönen, anhaltenden Finale. Ein Produkt, mit dem das Weingut Ciro Picariello sein Können nicht nur mit stillen Weinen, sondern auch mit einem qualitativ hochwertigen Schaumwein bestätigt.