Spumante Dosaggio Zero 'La Matta' Casebianche 2023

einheimischen Hefen, in Edelstahltanks, und der andere, der bei niedriger Temperatur aufbewahrt wird und dann als liqueur de tirage für die Schaumweinherstellung mit Flaschengärung dient. Dieser Schaumwein wird nicht degorgiert, sondern wird in seiner natürlichen Hefe angeboten, ganz im Sinne der ancestral Methode.

Der Dosaggio Zero Schaumwein “La Matta” von Casebianche präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton, leicht trüb durch die natürlichen Heferückstände. In der Nase erscheinen Aromen von knackigen frischen Früchten und Zitrusfrüchten, darunter grüne Äpfel, Orangen und Zitronen aus Sorrent, florale Noten von weißen Blumen und aromatischen Kräutern, um dann in angenehme salzige Anklänge überzugehen. Am Gaumen ist er präzise, schlank und erfrischend, gekennzeichnet durch einen umhüllenden Schaum und einen befriedigenden, salzigen und aromatischen Abgang von Zitrone. Ein Schaumwein, dieser von der Kellerei Casebianche, hergestellt wie früher mit handwerklichen Methoden, der einfache, aber nicht banale Emotionen vermittelt.

einheimischen Hefen, in Edelstahltanks, und der andere, der bei niedriger Temperatur aufbewahrt wird und dann als liqueur de tirage für die Schaumweinherstellung mit Flaschengärung dient. Dieser Schaumwein wird nicht degorgiert, sondern wird in seiner natürlichen Hefe angeboten, ganz im Sinne der ancestral Methode.

Der Dosaggio Zero Schaumwein “La Matta” von Casebianche präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton, leicht trüb durch die natürlichen Heferückstände. In der Nase erscheinen Aromen von knackigen frischen Früchten und Zitrusfrüchten, darunter grüne Äpfel, Orangen und Zitronen aus Sorrent, florale Noten von weißen Blumen und aromatischen Kräutern, um dann in angenehme salzige Anklänge überzugehen. Am Gaumen ist er präzise, schlank und erfrischend, gekennzeichnet durch einen umhüllenden Schaum und einen befriedigenden, salzigen und aromatischen Abgang von Zitrone. Ein Schaumwein, dieser von der Kellerei Casebianche, hergestellt wie früher mit handwerklichen Methoden, der einfache, aber nicht banale Emotionen vermittelt.