Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs 'Natusia' Cascina Pastor
Der Schaumwein Brut von Colombo ist ein eleganter, salziger und ausgewogener Klassiker, der mindestens 24 Monate in der Flasche gereift ist. In der Nase ist er fein und zart, mit Noten von Zitrusfrüchten, Brotkruste und floralen Düften. Am Gaumen begeistert er mit seiner frischen und raffinierten Textur, großem Gleichgewicht und Feinheit, belebt durch eine feine und langanhaltende Perlage.
Der Schaumwein Metodo Classico Brut “Natusia” Cascina Pastori Colombo ist ein frischer und eleganter Blanc de Blancs, hergestellt aus einer Auswahl von weißen Trauben des Weinguts. Es ist das Einstiegslabel in die Welt der Schaumweine dieser interessanten piemontesischen Realität, die sich mit einer Reihe von Schaumweinen von exzellenter Qualitätsstufe hervorgetan hat. Es ist der Ausdruck des perfekten Gleichgewichts zwischen der unmittelbaren Frische der Trauben und den evolutionären Noten, die aus der Reifung auf der Hefe resultieren. Ein Metodo Classico von großer Trinkfreude, der ein wirklich interessantes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet, das schwer zu finden ist.
Der Metodo Classico Brut Blanc de Blancs “Natusia” bestätigt die große schaumweintradition Piemonts, die bereits in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts damit begann, die ersten Flaschen Metodo Classico in Anlehnung an die großen Erfolge des Champagners zu produzieren. Die Cascina Pastori Colombo befindet sich in Bubbio, in der wunderschönen Hügellandschaft der Alta Langa, die sich bei den Liebhabern als eines der interessantesten Gebiete für die Produktion von Metodo Classico etabliert hat. Geeignete Böden, die
gute Höhenlagen und die bemerkenswerten Temperaturschwankungen ermöglichen es, Trauben mit raffinierten und frischen Aromaprofilen zu reifen, die besonders gut für die Schaumweinherstellung geeignet sind. Die Weinberge werden in 250 Metern Höhe über dem Meeresspiegel kultiviert und nach der Ernte erfolgt eine sanfte Pressung der Trauben. Der Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, und die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach dem Metodo Classico mit einer Reifezeit auf der Hefe von 24 Monaten.“Natusia” ist ein Schaumwein Metodo Classico Brut Blanc de Blancs, der von Cascina Pastori Colombo hergestellt wird, um eine Flasche mit einem einfachen und angenehm geselligen Charakter anzubieten, die sich hervorragend für den Genuss beim Aperitif oder zur Begleitung von Meeres- oder Gemüsevorspeisen mit zartem Geschmack eignet. Im Aussehen präsentiert er sich in einer hellen strohgelben Farbe mit leuchtenden grünlichen Reflexen. Die Perlage, fein und anhaltend, hebt die blumigen Düfte, die zitrusartigen Aromen und die Aromen von weißfleischigen Früchten hervor, begleitet von Nuancen von Brotkruste und zarten Anklängen von Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er klar und harmonisch, mit einem Schluck
gekennzeichnet durch eine cremige und ausdrucksstarke Frucht, durchzogen von einer klaren salzigen Spur, die zu einem Finale von angenehmer Frische und guter geschmacklicher Persistenz führt.