Spumante Metodo Classico Brut 'La Badessa' La Barbatella 2022

Der Spumante Metodo Classico ‚La Badessa‘ von Cascina La Barbatella ist die unerwartete Blase in einem Land der Rotweine. Er wird aus den typischen Trauben der edelsten Schaumweine hergestellt, die auf den sandigen Böden des Monferrato angebaut werden. Nach einer ersten Fermentation teilweise im Holz reift er über drei Jahre auf der Hefe. In der Nase ist er reich und komplex, mit einer fruchtigen Note, Anklängen von Patisserie und einem Hauch von Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er frisch und spannend, mit cremiger Textur, einem trockenen und klaren Schluck und einer langen Persistenz, ideal als Aperitif oder zu einem feinen Risotto