Spumante Metodo Classico 'Collezione Grandi Cru' Cavalleri 2020

Der Spumante Metodo Classico 'Collezione Grandi Cru' von Cavalleri entsteht aus einer Auswahl von Chardonnay aus den Unternehmens-Crus und wird nur in den besten Jahrgängen produziert, wenn die qualitativen Bedingungen Ausdrücke von höchster Präzision und Balance ermöglichen. Die Produktion sieht eine getrennte Vinifizierung der am besten geeigneten Parzellen vor, um einen klaren und terroirbetonten Stil zu erzielen. Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe und einer feinen, kontinuierlichen Perlage. In der Nase treten Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Noten von französischer Pâtisserie und Anklänge von Honig hervor. Der Geschmack ist cremig, aber mit guter Frische, mit einem anhaltenden Abgang. Hervorragend zu einem Risotto mit Meeresfrüchten.