Spumante Metodo Classico di Caprettone 'Pietrafumante' Casa Setaro 2023
Ungewöhnliche RebsortenDer Schaumwein Metodo Classico von Casa Setaro ist ein frischer und mineralischer Schaumwein, der aus einer autochthonen Traube, dem Caprettone, gewonnen wird, die ausschließlich am Vesuv angebaut wird. Die 30 Monate der Reifung auf der Hefe ermöglichen die Entwicklung von duftenden Aromen von Nüssen, Brotkruste und Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist eindeutig mineralisch, frisch und von zarter Feinheit, belebt durch eine elegante und kontinuierliche Perlage.
Der Schaumwein „Pietrafumante“ präsentiert sich in einem strahlenden strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er elegante Aromen von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blumen, darunter Ginster, mit Anklängen an duftende Brotnoten. Am Gaumen ist er voll und geprägt von einer großen Mineralität und Frische, die perfekt von einer guten Komplexität und Struktur getragen wird. Diese Bläschen von Casa Setaro sind ein sehr besonderes und angenehmes Trinkerlebnis, das sich hervorragend für ein Sommerabendessen in Gesellschaft eignet.
Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss der Fermentation wird dem Basiswein Liquer de Tirage hinzugefügt, um die Schaumweinbildung zu ermöglichen, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche auf den eigenen Hefen für etwa 30 Monate. Nach der Reifung wird er degorgiert, um das Heraustreten und die anschließende Entfernung der Hefen zu ermöglichen, und dann mit der Zugabe von Liquer de Tirage wieder in Flaschen abgefüllt.Der Schaumwein „Pietrafumante“ präsentiert sich in einem strahlenden strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er elegante Aromen von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blumen, darunter Ginster, mit Anklängen an duftende Brotnoten. Am Gaumen ist er voll und geprägt von einer großen Mineralität und Frische, die perfekt von einer guten Komplexität und Struktur getragen wird. Diese Bläschen von Casa Setaro sind ein sehr besonderes und angenehmes Trinkerlebnis, das sich hervorragend für ein Sommerabendessen in Gesellschaft eignet.