Spumante Metodo Classico 'Dubl Edition' Feudi di San Gregorio
Der Spumante Metodo Classico 'Dubl Edition' Feudi di San Gregorio ist ein frischer und cremiger Schaumwein, der sich hervorragend eignet, um mit Freunden anzustoßen oder Fischgerichte zu begleiten. Der Schluck ist lebhaft, fließend, mit einem feinen, umhüllenden Schaum, während die Nase Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, blumigen Anklängen und Bittermandel zum Ausdruck bringt
Der nach der klassischen Methode hergestellte Schaumwein „Dubl Edition“ des renommierten kampanischen Weinguts Feudi di San Gregorio zählt zu Recht zu den besten Schaumweinen Süditaliens . Er ist das Ergebnis eines Projekts, das 2004 mit dem Ziel begann, großartige Schaumweine nach der klassischen Methode aus einheimischen kampanischen Rebsorten, vorwiegend Greco und Aglianico, zu kreieren. Dubl hat sich so zu einer eigenständigen Marke entwickelt, die für Qualität und Terroir steht und das Potenzial der Schaumweinherstellung in Irpinia, einer Region, die seit Langem für ihre hervorragenden Weiß- und Rotweine bekannt ist, eindrucksvoll unter Beweis stellt. Das Design der Verpackung, von der Flasche bis zum Etikett, stammt vom Designer Massimo Vignelli.
Der Feudi di San Gregorio Schaumwein „Dubl Edition“ nach klassischer Methode wird aus traditionellen weißen Trauben hergestellt, die von mehreren kleinen Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 15 Jahren stammen und auf vulkanischen Böden wachsen. Die Lese erfolgt von Hand unter sorgfältiger Selektion der Trauben, die anschließend als ganze Trauben gepresst werden. Der so gewonnene Most durchläuft eine alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode. Die Reifung auf der Hefe dauert 38–42 Monate, bevor der Wein degorgiert und die Dosage finalisiert wird.
Der nach der klassischen Methode hergestellte Schaumwein Feudi di San Gregorio „Dubl Edition“ besticht durch seine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Aroma reicht von Zitrusnoten über Anklänge von weißem Pfirsich und Blüten bis hin zu angenehmen Nuancen von Bittermandel und ausgeprägten mineralischen Tönen . Der Geschmack ist frisch, herzhaft und harmonisch, wobei die feine Perlage den anhaltenden Abgang mit Zitrus- und Mineralnoten unterstreicht.