Trento Spumante Brut 'Perlé' Ferrari 2017

Ferraris Brut Perlé ist ein nach der Metodo Classico Millesimato hergestellter Schaumwein, der 60 Monate auf der Hefe reift. Er zählt zu den herausragenden Produkten des Weinguts Ferrari und der Trentiner Schaumweinproduktion im Allgemeinen. Dieser reinsortige Chardonnay besticht durch seine Frische, typisch für Bergregionen, und zeichnet sich durch seine reiche Komplexität und aromatische Intensität aus. Ein Schaumwein, der mit raffinierten floralen Noten, reifen Früchten und edlen, sich entwickelnden Anklängen von Brotkruste und Trockenfrüchten begeistert.

Trento Spumante Brut Perlé ist ein Blanc de Blancs der Cantina Ferrari. Er wird aus sorgfältig ausgewählten, besten Chardonnay-Trauben von Weinbergen in 300 bis 700 Metern Höhe mit Südost- und Südwestausrichtung hergestellt. Unter diesen besonderen klimatischen Bedingungen reift der Chardonnay langsam und behält selbst in der Vollreife eine bemerkenswerte Frische. Die Vielfalt der Parzellen mit ihren unterschiedlichen Charakteristika garantiert eine große Auswahl und die Selektion hochwertiger Trauben in jedem Jahrgang. Nach der Handlese erfolgt die traditionelle Weißweinbereitung der Grundweine. Nach der Reifezeit wird die Cuvée kreiert und reift anschließend mindestens 60 Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert wird.

Der Spumante Brut Perlé von Cantina Ferrari ist einer der Weine, die die große Tradition des Trentiner Schaumweins am besten repräsentieren. In dieser Region ist Chardonnay seit Jahrhunderten heimisch und hat sich dem kühlen Klima hervorragend angepasst. Die Trauben eignen sich ideal für die Herstellung exzellenter Weine nach der klassischen Flaschengärung (Metodo Classico), die Komplexität und Frische vereinen. Die Farbe ist strohgelb mit brillanten goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von weißen Blüten, Früchten und Zitrusfrüchten, Anklängen von Brioche, gerösteten Mandeln und Gewürzen. Der erste Schluck ist lebendig und entfaltet sich zu einem reichen und komplexen Geschmackserlebnis. Der Abgang ist angenehm frisch, lang und anhaltend .