Ribolla Gialla Spumante Teresa Raiz
Der Ribolla Gialla Schaumwein vom Weingut Teresa Raiz ist eine Charmat-Methode von großer Frische und Duft, hergestellt aus Weinbergen auf den Hügeln des Ostfriaul. Die Nase ist reich an duftenden und zarten Aromen, die an Blumen, unreife Früchte und Erinnerungen an Hefe erinnern. Am Gaumen ist er leicht, lebendig und schlank, mit einer lebendigen mineralischen Frische
Der Spumante aus Ribolla Gialla, produziert von der friulanischen Kellerei Teresa Raiz, ist eine Version von Ribolla Gialla, die vor allem die typischen Noten von Frische und Mineralität dieser historischen autochthonen Rebsorte des Gebiets hervorhebt. Dank seiner besonderen Eigenschaften eignet sich die Ribolla Gialla sehr gut zur Schaumweinherstellung nach der Charmat-Methode und bietet einen zitrusartigen, fruchtigen und blumigen Wein, der angenehm fließend und leicht ist, ideal zum Genießen beim Aperitif, mit Gemüse- oder Meze-Vorspeisen oder mit ersten Gängen mit zarten Aromen.
Der Ribolla Gialla Spumante von der Kellerei Teresa Raiz wird aus Trauben von hervorragender Qualität hergestellt, die aus den Parzellen des Anwesens stammen, die sich in den Gebieten Prepotto und Rosazzo befinden, die schon immer sehr gut für die Rebsorte geeignet sind. Die Weinberge werden in einem hügeligen Gebiet kultiviert, das schöne sonnige und stets belüftete Lagen garantiert. Die Böden bestehen aus Flysch oder Ponca im Friulanischen, einer Ablagerung aus Ton- und Sandsteinen eozänen Ursprungs, steinig und reich an Mineralstoffen. Die Lese erfolgt mit einem leichten Vorlauf im Vergleich zu den Trauben
die zur Produktion von stillen Weinen bestimmt sind, um eine lebhafte Frische zu bewahren, die für die Schaumweinbasen unerlässlich ist. Die Trauben werden schonend gepresst und der Most fermentiert in Edelstahltanks, bevor er zur Schaumweinbereitung und zur zweiten Fermentation in den Autoklaven überführt wird. Nach einigen Monaten erfolgt die Abfüllung.Der Charmat Spumante aus Ribolla Gialla von der Kellerei Teresa Raiz ist eine Flasche mit einem geselligen, jungen und einfachen Charakter, die den Gaumen sofort mit ihrer angenehmen Ausdruckskraft, direkt und essenziell, erfreut. Er präsentiert sich im Glas in einer hellen strohgelben Farbe mit leuchtenden und brillanten grünlichen Reflexen. Die Perlage ist von guter Feinheit, kontinuierlich und anhaltend und bringt Aromen von Zitrusblüten, Akazienblüten, Düfte von Limettenschale, Grapefruit, Zedern, Aromen von Granny Smith Äpfeln, Birnen, weißen Pfirsichen und Nuancen von Heilkräutern mit sich. Der Schluck ist straff und lebhaft, geprägt von einer klaren Frische, von einem zarten Fruchtgeschmack und einem salzigen, zitrusartigen Abgang.