Spumante Rosato Brut 'Jassara' Le Vie Angarano

Der Schaumwein Rosé Brut „Jassara“ von Le Vie Angarano ist ein herrlicher Aperitif, der durch eine angemessene Frische und Salzigkeit hervorgehoben wird. Das Weingut Le Vie Angarano wurde in Bassano Del Grappa gegründet und, obwohl die Gründung recht neu ist, hat es seine Wurzeln in einer Familiengeschichte, die von Kultur, Traditionen und Wissen geprägt ist. Die Geschichte, oder zumindest die jüngste, stammt von einem wichtigen Erbe, das Papa Ruggero seinen fünf Töchtern hinterlässt, die sich einvernehmlich entscheiden, alle Weinberge im Jahr 2003 neu zu pflanzen, um Flüssigkeiten von absoluter Qualität und stilistischer Präzision zu produzieren. Die 8 Hektar Weinberg werden biologisch bewirtschaftet, was die Wertschätzung des Territoriums bezeugt, die durch eine ebenso sorgfältige Arbeit im Keller besiegelt wird. Eine wirklich interessante Realität, die man im Auge behalten sollte.

Der Rosé Brut „Jassara“ wird aus roten Trauben von einem 2,5 ha großen Weinberg gewonnen, der 2003 gepflanzt wurde und auf einem alluvialen und tonhaltigen Boden liegt. Im Weinberg wird größter Wert auf die sorgfältige Auswahl der Trauben, wobei nur die besten ausgewählt werden, und auf die perfekte Reifung der Trauben, während im Keller die Vinifizierung bei kontrollierter Temperatur erfolgt, um die primären Aromen unverändert zu halten, Verweildauer auf der Feinhefe und Schaumweinbereitung mit Charmat-Methode. Die Flüssigkeit reift 60 Tage in der Flasche, bevor sie in den Verkauf kommt.

Der „Jassara“ Schaumwein Rosé Brut präsentiert sich im Glas mit einem strahlend rosa Kleid und einer feinen, anhaltenden Perlage. Frischer und einladender Duft, geprägt von Aromen kleiner roter Früchte, Gewürzen und Hundsrose, und zeigt sich gleichzeitig gesellig und raffiniert. Der Schluck ist schlank und elegant, getragen von einer wunderschönen Frische und einem präzisen Salzeintrag, der die Kombination mit Fisch-Aperitifs, auch roh, nahelegt. Übergreifend.