Spumante Metodo Classico Rosè Extra Brut 'Molener 90 Lune' Nicola Gatta
NaturweinDer Rosè Schaumwein Klassisch Methode Riserva "Molener 90 Lune" von Nicola Gatta ist ein elegantes und seltenes Etikett aus der Region Gussago in Franciacorta, das auf Chardonnay und Pinot Nero basiert und 90 Monate auf den Hefen gereift ist. Es hat ein leuchtend kirschrotes Gewand und explodiert in der Nase mit Aromen von Himbeere, rotem Apfelpulpe, frischen Blumen, orientalischen Gewürzen, Balsamico- und Mineralnoten, um in einen elektrischen, cremigen und sehr feinen Schluck zu fließen.
Der Schaumwein Metodo Classico Rosè Extra Brut Riserva „Molener 90 Lune“ von Nicola Gatta ist ein klassisches Verfahren Rosé von seltener Tiefe, hergestellt von einem der talentiertesten Winzer der Franciacorta. Nicola Gatta ist eines dieser Gesichter, die man einmal getroffen hat und nur schwer vergessen kann, sowohl wegen der überwältigenden Leidenschaft, die er ausdrückt, wenn er über seine Weine spricht, als auch wegen der präzisen Idee, die hinter seinen Kreationen steckt, die aus einer Landwirtschaft stammen, die keine chemischen oder synthetischen Substanzen kennt, und aus einer ebenso respektvollen Arbeit im Keller. Etwas mehr als 5 Hektar Weinberg in Gussago, im Herzen der Franciacorta gelegen, und natürlich für Pinot Nero und Chardonnay bestimmt, aus denen Nicola klassische Methoden gewinnt, mit vielfältigen Nuancen je nach Reifedauer, und auch einen dissonanten und einzigartigen Orange Wine. Flaschen, die in der Sammlung jedes Weinliebhabers nahezu unverzichtbar sind und blind in der Lage sind, auch namhafte Konkurrenz aus dem Ausland in die Krise zu stürzen.
Der Rosè Extra Brut Riserva „Molener 90 Lune“ wird aus einem Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero von Weinbergen in etwa 400 Metern Höhe, die auf kalkhaltigen Hügeln liegen. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, arbeitet man im Einklang mit der Natur, indem man den Prinzipien der Biodynamik folgt und große Aufmerksamkeit auf die Mondphasen legt. Im Keller geht es weiter mit einer 24-stündigen Mazeration und der spontanen alkoholischen Gärung der Basisweine, gefolgt von einer Flaschengärung nach der Méthode Champenoise mit einer Reifung von 90 Monaten auf der Hefe.
Der Extra Brut Riserva „Molener 90 Lune“ präsentiert sich im Glas mit einer zarten und strahlenden roséfarbenen Robe und feinen, anhaltenden Bläschen. Komplexes und raffiniertes Bouquet, geprägt von sanften Anklängen an Walderdbeeren, Gestein, orientalischen Gewürzen und weißen Blumen. Das kunstvoll gestaltete Aromaprofil bestätigt sich in einem lebhaften Schluck, der über Frucht und Finesse verfügt, perfekt vereint zwischen Materie, Säure und bemerkenswerter salziger Länge. Mit Abstand eine der besten klassischen Rosé-Methoden Italiens.