Spumante Rosé 'Puro' Movia 2020
Weine des WinzersDer Spumante Rosé "Puro" von Movia ist ein intensiver Schaumwein, der nach der Ancestral-Methode hergestellt wird. Nach der Reifung in umgedrehter Flasche für 24 Monate muss der Schaumwein eigenständig degorgiert werden. Fruchtig und mineralisch, rund, frisch und salzig. Ein besonderer Schaumwein mit großer Persönlichkeit. Ein Schaumwein, den man probieren sollte!
Der Puro Rosé von Movia ist ein reicher und faszinierender Schaumwein, der nach der ancestral Methode hergestellt wird. Die Puro, sowohl in der weißen als auch in der rosé Version, sind vielleicht die repräsentativsten Produkte, die von der Familie Movia geschaffen wurden, auch wegen der besonderen Degorgement-Methode, die den Konsumenten der Flasche einbezieht. Die Flasche muss unbedingt kopfüber gelagert werden, damit die im Flüssigkeit enthaltenen Rückstände zum Korken gelangen, sie sollte beim Öffnen in Eis getaucht und kopfüber in dieser Position entkorkt werden, damit der Druck des Weins die Sedimente automatisch entfernt. Abgesehen von der spektakulären Präsentation ist der "Puro" ein Schaumwein von seltener Komplexität und äußerst vielseitig.
Der Puro Rosé Wein wird aus einer Cuvée hergestellt, die hauptsächlich Pinot Noir, mit einem Anteil von Ribolla und Pinot Grigio umfasst. Es ist ein Schaumwein, der laut Movia vor Energie sprüht, und eine Landwirtschaft, die keine chemischen oder synthetischen Produkte verwendet, hat sicherlich zur Erreichung dieses Ergebnisses beigetragen. Manuelle späte Ernte und Beginn der spontanen Fermentation im Keller nach einer sorgfältigen
Auslese der Trauben. Sanfte Mazeration von einem Tag auf den Schalen, danach wird die Flüssigkeit in Holzfässer gefüllt, wo sie 4 Jahre reift, um sich natürlich zu stabilisieren.
Der Puro Rosé von Movia fließt mit einem zarten kirschrosa in das Glas und hat eine extrem feine und anhaltende Perlage. Die erste Nase zeigt eine extreme Komplexität und Definition, in einem Rahmen, in dem deutlich Noten von knackigen roten Früchten, wie Johannisbeeren und Himbeeren, Trockenfrüchte und eine leichte rauchige Unterlage von verbranntem Getreide hervortreten. Obwohl man sich nur ungern vom Glas trennt, entfaltet er beim Schluck seine besten Qualitäten, wo es ihm gelingt, auf geschickte Weise eine reiche Materie mit Frische und Salzigkeit zu verbinden. Komplexe und vollständige Blase, eine der interessantesten Ausdrücke von Rosé in seiner Preiskategorie.