Spumante Metodo Classico Extra Brut Blanc de Blancs 'Armonia' Ruiz de Cardenas

Der Schaumwein Extra Brut Blanc de Blancs „Armonia“ von Ruiz de Cardenas ist ein Metodo Classico, der im Oltrepò Pavese aus reinem Chardonnay hergestellt wird. Die Burgundertraube ist seit Jahrhunderten in den Hügeln von Pavia präsent, wo sie das Klima und die Böden gefunden hat, die sehr geeignet sind, um qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, insbesondere zur Herstellung von Basisweinen für die Schaumweinproduktion. Die 3-jährige Reifung auf der Hefe ermöglicht es dem Chardonnay, ein reifes Bouquet auszudrücken, mit floralen und fruchtigen Noten, bereichert durch aromatische Entwicklungen, die in elegante Empfindungen von Brotkruste und Patisserie übergehen.

Der Extra Brut Blanc de Blancs „Armonia“ von Ruiz de Cardenas ist ein Schaumwein, der in einer der historisch am besten geeigneten italienischen Regionen für die Produktion von Metodo Classico entsteht. Das Weingut Ruiz de Cardenas erstreckt sich insgesamt über 5 Hektar, auf Böden, die überwiegend aus kalkhaltigen Tonmergeln bestehen. Seit seiner Gründung Ende der 70er Jahre hat sich Ruiz de Cardenas entschieden, sich ausschließlich dem Anbau der beiden internationalen Rebsorten zu widmen, die sich am besten

an das Terroir angepasst haben: Chardonnay und Pinot Nero. Ausgehend von zwei edlen Rebsorten wurde die Produktion auf qualitativ hochwertige Weine ausgerichtet, mit besonderem Augenmerk auf die Schaumweinproduktion. Der Metodo Classico wird in verschiedenen Etiketten mit unterschiedlichen Cuvées und Reifezeiten interpretiert. Die Wahl eines Blanc de Blancs fügt sich in die Perspektive ein, den verschiedenen Typen von Metodo Classico eine Stimme zu geben, immer im Zeichen der Exzellenz.

Der Metodo Classico Extra Brut Blanc de Blancs „Armonia“ von Ruiz de Cardenas ist ein Schaumwein von großer Trinkfreude, der als Aperitif oder zur Begleitung von Meze serviert werden kann. Er wird aus reinem Chardonnay hergestellt, der mit einem leichten Vorlauf geerntet wird. Nach dem sanften Pressen erfolgt die klassische Weißweinbereitung zur Herstellung der Schaumweinbasen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode, mit einer Lagerung sur lattes von mindestens 36 Monaten. Das Aussehen ist hell strohgelb, mit einer schönen Feinheit und Persistenz der Perlage. Das Bouquet ist geprägt von floralen Düften, Aromen