Spumante 'Scialari' Feudo Principi di Butera
Der spritzige Weißwein ‚Scialari‘ aus dem sizilianischen Weingut Feudo Principi di Butera präsentiert sich als geschmeidiger und erfrischender Genuss, ideal für unbeschwerte, informelle Aperitifs. Das umfangreiche Weingut Feudo Principi di Butera wurde 1997 in der gleichnamigen Gemeinde in der Provinz Caltanissetta von der Familie Zonin, einer bedeutenden Familie von Produzenten aus Venetien, gegründet. Diese haben das wunderschöne Anwesen, das einst den Prinzen von Butera gehörte, wieder zu altem Glanz verholfen und erfolgreich ein ehrgeiziges Projekt zur Wertsteigerung des Gebiets gestartet. Unter den weißen Rebsorten züchtet das Weingut die autochthonen Sorten Inzolia und Grillo, ergänzt durch Chardonnay.
Feudo Principi di Butera ‚Scialari‘ besteht aus einer Assemblage von weißen Trauben, die in einem mediterranen Klima mit ständiger Präsenz von salzigen Brisen gewachsen sind. Die Pflanzen stehen auf hügeligen Erhebungen in Höhenlagen zwischen 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Böden besonders reich an Kalk und Schotter sind. Die Trauben werden sanft gepresst und der gewonnene Most wird in Edelstahltanks
inox zur kontrollierten alkoholischen Fermentation. Nach einigen Monaten der Reifung auf der Feinhefe wird der Wein in einen Autoklav überführt, um die leichte Perlage nach der Charmat-Methode zu erzeugen, gefolgt von der Abfüllung unter isobaren Bedingungen, um die zarte Spritzigkeit des Getränks zu bewahren.Der ‚Scialari‘ von Feudo Principi di Butera hat eine sehr helle strohgelbe Farbe mit feinen und angenehmen Bläschen. Der Duft bietet blumige Aromen von Jasmin und Zitrusblüten, begleitet von Noten von Zitrusfrüchten und weißem Fruchtfleisch. Der Geschmack ist spritzig, leicht und sehr trinkbar, mit einer angenehmen zitrischen Frische und einer ausgeprägten mineralischen Note, die zu neuen Verkostungen einlädt.