Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Terzavia Cuvée VS' Marco De Bartoli

Der Schaumwein Metodo Classico Extra Brut “Terzavia VS” von Marco De Bartoli ist ein komplexes und facettenreiches sizilianisches Schaumwein, ein verführerisches Zusammenspiel von frischen und getrockneten Früchten, Röstnoten und oxidativen Anklängen. Marco De Bartoli ist ein Name, der wie kaum ein anderer mit der Weinbaugeschichte eines Ortes identifiziert wird, da er der wahre Förderer der Wiederbelebung des Marsala war, eines Weins, der durch Produktionen, die lediglich auf Quantität ausgerichtet sind, abgewertet wurde und sein enormes Potenzial nicht erkannt wurde. Heute setzen die Kinder Josephine, Renato und Sebastiano den Kurs fort, den ihr Vater vorgegeben hat, mit einer Produktion, die sich nicht nur auf Marsala beschränkt, sondern auch auf stillen Weinen und Schaumweinen von großer Tiefe und Definition, genau wie diese Reserve. Grillo und Catarratto werden von Zibibbo und Perricone begleitet, letztere sind typische Sorten aus Pantelleria, wo die Familie De Bartoli einige Weinberge besitzt und einen der größten Passiti Italiens produziert. Eine Institution.

Der Schaumwein “Terzavia Cuvée VS” ist ein klassisches Verfahren, das aus weißen Trauben und Weinbergen von über 25 Jahren stammt. Im Weinberg wird gearbeitet mit größtem Respekt vor Umwelt und Natur, wobei der menschliche Eingriff minimiert und mit einer strengen Handernte fortgefahren wird. Im Keller wird mit spontanen Fermentationen der Basisweine fortgefahren, teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern. Nach einem Jahr der Reifung erfolgt die Assemblage und Flaschengärung nach dem klassischen Verfahren, mit einer Reifung von mindestens 18 Monaten auf der Hefe.

Der Extra Brut "VS" Schaumwein präsentiert sich im Glas mit einem wunderschönen goldenen und sonnigen Gewand, das sofort verzaubert. Die Nase ist tief und vielschichtig, reich an Anklängen, die von getrockneten Früchten über Kastanienhonig bis hin zu Zitrusfrüchten und mediterraner Macchia reichen. Der Geschmack offenbart einen vollen, aber lebendigen Wein, dank eines präzisen und integrierten Frische- und Salzelements. Einer der interessantesten klassischen Methoden in Italien, sowie ein einzigartiger Genuss!