'Susucaru' Rosso Magnum Frank Cornelissen 2022
NaturweinDer "Susucaru" Rosso von Frank Cornelissen ist ein Still- Rotwein, mit indigenen Hefen ohne oder mit minimalen Sulfiten hergestellt, mittelkräftig, ohne Holz gealtert
Der "Susucaru" Rosso, ehemals Contadino, ist ein echtes Presswerk von Etna, eine saftige und stärkende Ausdrucksform von Nerello Mascalese. Wenn man von Frank Cornelissen spricht, spricht man von einem der bekanntesten und respektiertesten Gesichter in der Welt der handwerklichen Weine, mit Interpretationen, die gleichzeitig Tiefe und Trinkbarkeit verbinden. Ein langer und abwechslungsreicher Weg für Frank, der 2001 beschloss, sein Abenteuer im sizilianischen Gebiet zu beginnen, ohne jemals das Mantra aufzugeben, dass eine Flüssigkeit eine treue Erzählung des Terroirs und des Jahrgangs sein sollte. Nach einer langen Phase der Nutzung von Terrakotta-Amphoren hat sich Frank heute für die Reifung hauptsächlich in neutralen Glasfaserbehältern entschieden, um die Reinheit des organoleptischen Profils seiner Flüssigkeiten nicht zu verfälschen. Dynamisch und chamäleonhaft, sind seine Flaschen jedes Mal ein einzigartiges und lehrreiches Erlebnis. Vor und nach.
Der Rosso "Susucaru" wird aus Trauben von Nerello Mascalese mit kleinen Anteilen von Minella Nera, Alicante, Bouschet, Nerello Cappuccio und Minella Bianco gewonnen, die ausgewählt wurden aus Reben auf eigener Wurzel, die über 50 Jahre alt sind und sich an den nordlichen Hängen des Etna auf etwa 600 Metern Höhe befinden. Im Weinberg wird seit jeher keine chemische oder synthetische Substanz oder Behandlung jeglicher Art verwendet. Die besondere Eignung des lokalen Gebiets und die sorgfältige manuelle Auswahl der Trauben sind die Vorstufe zu einer spontanen alkoholischen Gärung in Glasfaserbehältern mit einer Reifung von einigen Monaten darin. Nur eine leichte Filtration mit 3-Mikron-Patronen vor der Abfüllung.
Der "Susucaru" von Cornelissen hat eine intensive, lebhafte rubin-violette Farbe. Schon beim ersten Riechen macht die Flüssigkeit klar: Es ist ein Kobold, ungreifbar, der von einem Descriptor zum anderen springt und jede didaktische Methode unterstützt. Himbeere, Nelke, Hundsrose, schwarzer Pfeffer, Zitrusschale: ein bezaubernder Wirbel! Der Schluck ist moduliert, agil und geschmeidig, trotz des gut präsenten Extrakts. Der magische Trank von Frank. Unwiderstehlich!