'Tahulla' Aida i Luis Vinyaters 2021
Tahulla" ist ein spanischer Muskateller, der in der Nähe des Meeres auf weißen Sandböden wächst. Dieser Weißwein hat ein reichhaltiges und aromatisches Duftprofil mit balsamischen Noten, mediterranen Kräutern und Anklängen an das Meer. Am Gaumen ist er fleischig und lang, mit einer lebendigen Meeresfrische
Das Weingut „Tahulla“ von Aida I Luis Vinyaters entstand im Hinterland der Mittelmeerküste, zwischen Valencia und Murcia. 2018 beschlossen zwei Winzer, ein Projekt zur Förderung des Terroirs zu starten und Weine zu erzeugen, die das Potenzial der spanischen Region voll ausschöpfen. Die Produktion ist auf wenige Flaschen limitiert, und es werden einheimische Rebsorten angebaut, die perfekt an das Klima angepasst sind und dadurch ihre Qualitäten optimal entfalten können.
Die reinsortigen Muskatellertrauben der Sorte „Tahulla“ von Aida I Luis Vinyaters gedeihen in einem mediterranen Klima mit milden Sommern und Wintern sowie einer Meeresbrise, die die Rebzeilen trocken hält und so für eine optimale Reifung der Trauben sorgt. Der Boden ist oft trocken, doch die Pflanzen wurzeln tief und finden so Zugang zu Grundwasser, wodurch sie stets üppig wachsen. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Keller durch natürliche Hefen spontan vergoren. Die Maischegärung erfolgt vier Tage lang kalt. Anschließend reift der Wein drei Monate im Stahltank auf der Feinhefe und zehn Monate ohne Hefelagerung.
Der „Tahulla“ von Aida I Luis Vinyaters präsentiert sich in einem goldgelben Farbton mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Kräutern, Zitrusfrüchten und reifen Früchten, abgerundet durch salzige Nuancen im Abgang. Am Gaumen ist er herzhaft, aromatisch und vollmundig mit einem angenehmen, anhaltenden Nachhall, der zum Genießen einlädt. Er harmoniert perfekt mit Räucherfisch , Meeresfrüchten und frittierten Gerichten und passt hervorragend zu Vorspeisen mit Meeresaromen. Ein Wein, den man bei Sonnenuntergang am Meer an romantischen Abenden genießen sollte, um den vollen Geschmack eines Landes mit großem Potenzial im Glas zu erleben – das Ergebnis bewusster und sorgfältiger Arbeit von Menschen, die die Gaben der Natur zu schätzen wissen.