Teroldego 'Sgarzon' Foradori 2019

Der Teroldego "Sgarzon" ist einer der symbolischen Weine der Wiedergeburt des Rotaliano-Gebiets, die durch die unermüdliche Arbeit von Elisabetta Foradori vorangetrieben wird. Auf der Suche nach dem reinsten Ausdruck ihrer Weine hat die Winzerin revolutionäre Wege für die Region eingeschlagen und alte Techniken wie die Vinifikation in Amphoren übernommen.

„Sgarzo“ bedeutet Trieb. Die Reben wachsen im Weinberg Sgarzon, einer einzigartigen Umgebung, in der das Klima kühler ist als in anderen Regionen und die Böden, die alluvialen Ursprungs sind, sandig sind. Zwischen den Reihen werden die Prinzipien des biologischen Anbaus  sowie die Grundsätze der Biodynamik angewendet. Im Keller strebt die Vinifikation nur nach Einfachheit und wird von der Langsamkeit der Zeit geleitet. Ein langsames Vergehen der Tage, während die Trauben in den Tinajas, den spanischen Amphoren, die Elisabetta Foradori als fermentativen Behälter verwendet, um den maximalen Ausdruck ihrer Trauben zu erzielen, verweilen. 8 Monate ist der Zeitraum, in dem diese Amphoren versiegelt werden und in ihrem Inneren der Most, in Kontakt mit den Schalen, langsam angereichert wird von Konzentration und Aromen.

Der Teroldego "Sgarzon" präsentiert sich in einem intensiven granatrot. In der Nase benötigt er eine angemessene Zeit zum Belüften, um sich dann intensiv zu zeigen, mit fruchtigen Noten des Unterholzes, Veilchen und einem erdigen Hintergrund mit Anklängen von Melisse. Am Gaumen ist er sehr ansprechend, frisch, knackig, mit geschliffenen Tanninen, anhaltend und mit einem mineralischen Abgang. Er schreibt die Regeln neu!