Timorasso 'Derthona' La Colombera 2025
Der Timorasso "Derthona" von La Colombera ist ein frischer und komplexer Weißwein mit einer breiten aromatischen Ausprägung, der 9 Monate auf feinen Hefen in Stahl gereift ist. Aromen von gelben Früchten, Blumen und Honig sowie ein trockener, warmer und weicher Schluck drücken elegant das Terroir der Colli Tortonesi aus
Der Timorasso Derthona, produziert von La Colombera, entspricht dem Engagement, das in den letzten Jahren von einigen der wichtigsten Winzer der DOC Colli Tortonesi geleistet wurde, um die Freuden dieser autochthonen Rebsorte wiederzuentdecken, die lange Zeit diese Region mit starker Weinbautradition bevölkerte.
Seit 2000, nach einer umfangreichen Unternehmensumstrukturierung, hat La Colombera beschlossen, auf Timorasso zu setzen und sich strenge Regeln im Weinberg und im Keller aufzuerlegen, um Etiketten von höchster Qualität zu erhalten, im Einklang mit den natürlichen Gleichgewichten: Die Trauben jeder einzelnen Lage werden separat vinifiziert, während alle produzierten Weine ausschließlich von besonders begünstigten Weinbergen stammen, die ein Mindestalter von fünfundzwanzig Jahren haben, um Früchte mit großer aromatischer Komplexität zu gewinnen.
Erzeugt durch eine langsame Fermentation und eine anschließende Reifung auf den edlen Hefen, zeigt der Timorasso Derthona, produziert von La Colombera, in den ersten Lebensjahren ein komplexes aromatisches Bouquet, das sich in fruchtigen und blumigen Tönen verliert, während die starke Struktur den guten Alkoholgehalt unterstützt. Aber es ist im Alterungsprozess, dass der Timorasso seine mineralische Kraft und die typischen Hydrokarbonnoten zeigt, die die Rebsorte charakterisieren.die gesamte mineralische Kraft und die typischen Hydrokarbonnoten, die die Rebsorte charakterisieren.
Der Eigentümerin Elisa Semino empfiehlt den zahlreichen Besuchern des Unternehmens, ohne Angst einige Flaschen im Keller zu vergessen und sie nach ein paar Jahren zu probieren: eine gute Gelegenheit, den großen evolutionären Weg zu entdecken, den dieser große piemontesische Weißwein zurücklegt!