Timorasso 'Timox' I Carpini 2021
Naturwein
Exclusive HerstellerDer Timorasso "Timox" ist ein Orangenwein aus den Colli Tortonesi, der auf den Schalen mazeriert und in Amphoren ausgebaut wird. Er zeigt einen sonnigen, fleischigen und reichhaltigen Geschmack, mit großer Tiefe und Direktheit, eingehüllt in ein Bouquet von Honig, kandierten Früchten, Gewürzen und balsamischen Anklängen
Der Timorasso “Timox” von I Carpini ist ein Weißwein von großer Qualität und Persönlichkeit, ein autoritativer Zeuge einer der besten italienischen Weißweintrauben. Wenn wir an eine Traube denken müssten, die lange unterschätzt wurde und in der Lage ist, einige der aufregendsten und facettenreichsten italienischen Weißweine hervorzubringen, könnten wir nur den Timorasso erwähnen, eine piemontesische Traube mit unglaublichem Potenzial. Das wissen Paolo und Maddalena Ghislandi, die Besitzer des Weinguts I Carpini und wahre Bastion der Colli Tortonesi, die zusammen mit wenigen anderen Produzenten das Potenzial der Region der Öffentlichkeit bekannt machen, dank tiefgründiger und langlebiger Flaschen. Ein biologisch-holistischer Ansatz im Weinberg entspricht einer ebenso großen Sensibilität im Keller, und die Weine sind originell und von großer Persönlichkeit, auch dank der Unterstützung durch die Maischegärung. Große Weine aus der Region, die zu den interessantesten der Region und darüber hinaus gehören.
Der “Timox” I Carpini, wie der Name schon sagt, wird aus reinem Timorasso-Trauben gewonnen, die aus einer Auswahl verschiedener Parzellen stammen, die sich in einer Höhe von 380-420 Metern mit Ausrichtung nach Osten/Südosten befinden. Der Ansatz im Weinberg und im Keller ist folglich, daher entsprechen einer Landwirtschaft, die den Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen nicht vorsieht, anschließend spontane alkoholische Gärungen und im Fall des Timox eine lange Maischestandzeit in leeren Behältern und eine Reifung von einigen Monaten in Keramikamphoren.
Der Wein “Timox” präsentiert sich im Glas mit einer intensiven goldenen Farbe, die ins Orange tendiert. Die Nase ist komplex, reich und äußerst vielfältig, mit Anklängen, die von Akazienhonig über Zimt bis hin zu Orangenschale und Heilkräutern reichen. Der Schluck offenbart das Wesen der Traube und ist daher breit und verführerisch, aber ausgewogen durch einen angemessenen Frischeanteil und eine zarte tanninhaltige Reibung.