Torcolato Riserva 'San Bortolo' Le Vie Angarano 2020 - 50cl

Der Torcolato Riserva „San Bortolo“ von Le Vie Angarano ist der typische Dessertwein der Region Breganze. Er wird aus den eingetrockneten Trauben der alten autochthonen Weißweinrebe Vespaiola hergestellt, die sich im Laufe der Jahrhunderte als besonders geeignet für die Produktion von harmonischen und ausgewogenen Süßweinen erwiesen hat. Die Trauben werden nach einer Lagerung von vier Monaten im Fruttaio vinifiziert, damit sie die Zucker und aromatischen Substanzen konzentrieren können. Die anschließende Reifung in Barrique ermöglicht es dem Wein, sich mit Düften und reifen Noten von großem Charme anzureichern. Er ist ein perfekter Wein, um ihn mit feinem Trockengebäck oder einem Teller mit sehr gereiftem oder blauen Käse zu genießen.

Der Passito Riserva Torcolato „San Bortolo“ wird von Le Vie Angarano produziert, einem Unternehmen mit Sitz in Bassano del Grappa, das ein Anwesen von fünfzig Hektar bewirtschaftet, von denen 8 mit Reben bepflanzt sind. Das Weingut Le Vie Angarano wurde 2003 gegründet, mit den ersten Neupflanzungen der internationalen Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay und einer typischen Sorte der Region wie der Vespaiola. Die Weinberge sind auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel, auf Böden mit kalkig-tonigem Ursprung, mit Vorhandensein von alluvialen Ablagerungen. Das kühle und belüftete Klima ermöglicht langsame Reifungen, mit besonders intensiven aromatischen Profilen und ist besonders geeignet für das Trocknen der Trauben. So entsteht ein großer Wein der Tradition, eine jahrhundertealte Gewohnheit und ein historisches Gedächtnis des Gebiets von Breganze. Angarano wurde tatsächlich mit dem Wunsch gegründet, sich an die Erfahrungen der Vergangenheit zu erinnern, um authentische und ehrliche Weine anzubieten.

Der „San Bortolo“ Torcolato Riserva des venetischen Weinguts Le Vie Angarano ist ein Etikett, das nach den ältesten Traditionen produziert wird. Am Ende der Trocknungszeit erfolgt die Fermentation in neuen Eichenbarriques. Der Wein reift für 24 Monate in Barrique, bevor er abgefüllt wird. Im Glas hat er eine leuchtend bernsteinfarbene Farbe. Das olfaktorische Profil erinnert an Zitrusfrüchte, kandierte Orangenschale, reife gelbe Früchte, getrocknete Aprikosen und Trockenfrüchte. Am Gaumen hat er einen weichen und verführerischen Einstieg, mit intensiven und komplexen Aromen, die sich zu einem reichen und saftigen Gaumen öffnen, gut ausgewogen mit Frische. Der Abgang ist lang und anhaltend. Es ist ein großer Dessertwein, eine kostbare Rarität, die es zu entdecken gilt.