Trebbiano Spoletino 'Vigna Vecchia' Collecapretta 2024
NaturweinDer Trebbiano Spoletino 'Vigna Vecchia' Collecapretta ist ein aromatischer Weißwein, der aus Trauben von Trebbiano Spoletino hergestellt wird, die an den ältesten Reben des kleinen familiengeführten Weinguts gewachsen sind. Voll, geschmeidig und sehr ausgewogen am Gaumen, werden die fruchtigen Sortennoten gut von einer ausgeprägten Säure und leichten salzigen Anklängen balanciert. In der Nase zeigt er Noten von gelbem Fruchtfleisch und weißen Blumen, die im Abgang von zarten pflanzlichen und mineralischen Aromen erfrischt werden.
Mit seiner mineralischen und salzigen Persönlichkeit ist der Trebbiano Spoletino 'Vigna Vecchia' des umbrischen Weinguts Collecapretta in der Lage, den Verkoster zu faszinieren, insbesondere nach ein paar Jahren nach der Ernte. Der Produktionsansatz, der die Aktivitäten der Familie Mattioli, Eigentümer des Weinguts Collecapretta, leitet, basiert auf dem Ausschluss von synthetischer Chemie im Weinberg, vollkommen spontanen Fermentationen ohne Temperaturkontrolle und ohne den Einsatz von Zusatzstoffen und Hilfsmitteln, einschließlich Sulfiten.
Collecapretta Trebbiano Spoletino 'Vigna Vecchia' ist ein Ausdruck von reinem Trebbiano Spoletino aus einem über 60 Jahre alten Weinberg, der ohne den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und anderen synthetischen Chemikalien bewirtschaftet wird. Die Pflanzen werden auf hügeligen Böden mit dem Spalier-System gemäß der umbrischen Bauerntradition kultiviert. Wenn die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die manuelle Ernte der Trauben, die dann durch spontane alkoholische Fermentation vinifiziert werden.die ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt wird, ohne Temperaturkontrolle und ohne den Einsatz von Hilfsmitteln und Zusatzstoffen. Nach einigen Monaten der Reifung wird der Wein ohne vorherige Filtration oder Klärung und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt.
Der Trebbiano Spoletino 'Vigna Vecchia' des umbrischen Familienbetriebs Collecapretta hat eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das aromatische Bouquet wird von Anklängen an weiße Blumen und gelbfleischige Früchte geprägt, die sich mit zarten pflanzlichen und mineralischen Noten verbinden. Der Geschmack, voll und geschmeidig, hebt eine hervorragende Frische und ausgeprägte salzige Noten hervor, die lange am Gaumen verweilen, zusammen mit fruchtigen Rückaromen.