Trento Spumante Brut Blanc de Blancs 'Maximum' Ferrari

Wenn man von italienischen Schaumweinen spricht, ist eine Region, die man nicht unerwähnt lassen kann, das Trentino; und wenn man vom Trentino spricht, ist das ikonische Weingut dieser Region ohne Zweifel Ferrari. Eine Produktionsrealität, die die Standards für alle später in der Region gegründeten Weingüter gesetzt hat und die sich im Laufe der Jahrzehnte immer durch die Produktion von hochwertigen Etiketten ausgezeichnet hat. Das Trento Spumante Brut Maximum, ein Blanc de Blancs, macht da keine Ausnahme und drückt die Eigenschaften aus, die in einem hochwertigen Schaumwein niemals fehlen dürfen: Mineralität, Frische und Gleichgewicht der Aromen.

Das Maximum von der Cantina Ferrari ist ein Trento Spumante Brut, das die gesamte Reinheit der Traube verkörpert, aus der es entsteht, dem Chardonnay. Die Reben wachsen im Schatten der Berge des Trentino, in Weinbergen, die sich in einer Höhe zwischen 300 und 700 Metern über dem Meeresspiegel befinden, mit einer Ausrichtung nach Südosten und Südwesten. Die Trauben, die in der ersten Septemberhälfte von Hand gelesen werden, fermentieren in der Flasche zum zweiten Mal und bleiben mindestens drei Jahre mit ihren Hefen in Kontakt.

Das Maximum ist ein Trento Spumante Brut, das sich im Glas mit einer strohgelben Farbe zeigt; die Perlage, die man mit dem Auge wahrnimmt, ist von feiner Körnung und hat eine ausgezeichnete Persistenz. Das Aromenspektrum, das sich in der Nase entwickelt, ist duftend, mit fruchtigen und blumigen Noten, die langsam den Hefen Nuancen Platz machen. Am Gaumen hat es einen weichen und samtigen Schaum, mit einem mineralischen Schluck von angenehmer Frische, der auf einem perfekt ausgewogenen Gewebe basiert; es endet mit einem Finale, das durch eine ausgezeichnete Intensität gekennzeichnet ist. Das Maximum von der Cantina Ferrari ist ein sehr vielseitiger Schaumwein, der sowohl informelle Aperitifs als auch formellere Anlässe mit derselben Eleganz begleitet.