Trento Spumante Brut Abate Nero
Spumante Brut di Abate Nero ist eine delikate und feine Klassische Methode Schaumwein aus Trento aus 100% Chardonnay-Trauben. 24 Monate in der Flasche gereift, offenbart er einen cremigen, frischen und sehr eleganten Schluck mit Aromen von Brotkruste, Trockenfrüchten und Zitrus
Abate Neros Trento Spumante Brut ist der Klassiker des Weinguts und verkörpert perfekt den Stil, der sich durch raffinierte Finesse und klare Frische auszeichnet. Dieser reinsortige Chardonnay wird aus Trauben der besten Lagen der Region gekeltert und nach der klassischen Methode vinifiziert und prickelnd verarbeitet, um die hervorragende Qualität und den aromatischen Reichtum hervorzuheben. Seit vielen Jahren gilt er als eine der prägendsten Marken der Region und ist ein Genuss von höchster Qualität, der sich besonders gut als Aperitif, zu Meeresfrüchte-Vorspeisen oder als Begleitung zu einem Fischgericht mit einfacher Zubereitung und delikaten Aromen eignet.
Der Spumante Trento Brut di Abate Nero wird aus Chardonnay-Trauben verschiedener Parzellen in unterschiedlichen Lagen der Region in Höhenlagen zwischen 200 und 800 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt: vom Nordufer des Gardasees bis zu den ersten Ausläufern Südtirols und hinauf in das wertvolle Gebiet Val di Cembra. Dieser Gebirgsweinbau in Gebieten mit sehr kühlem Klima und starken Temperaturschwankungen ist ideal für die Reifung der Trauben zu Schaumweinen. Die besten Trauben werden schonend gepresst, um nur den Blütenmost zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Grundweine ruhen einige Monate vor der Assemblage und der zweiten Gärung, die nach der klassischen Flaschengärung mit einer mindestens 24-monatigen Hefelagerung vor dem Degorgieren in der Flasche durchgeführt wird.
Der Trento Brut Abate Nero, hergestellt nach der klassischen Methode, ist ein eleganter Blanc de Blancs und zählt zu den besten Vertretern seiner Klasse. Sein essentieller, geradliniger Charakter macht ihn ideal für alle, die die Frische eines Berg-Chardonnays lieben. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Strohgelb mit zartgrünen Reflexen. Die Perlage ist subtil, leuchtend und anhaltend. Das Aroma verführt mit Noten von weißen Blüten, Limettenschale, Zeder, Grapefruit, Aromen von weißem Fruchtfleisch, Anklängen von Brotkruste, Mandel und Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er straff und intensiv, mit einer feinen Frucht und einem herzhaften Abgang, abgerundet durch eine wunderbare Zitrusfrische.