Trento Spumante Brut Classico Cesarini Sforza
Der Trento Spumante Brut Classico vom Weingut Cesarini Sforza ist ein frischer, duftender Schaumwein aus Chardonnay von den Hügeln nördlich von Trient. Am Gaumen ist er cremig und umhüllend, unterstützt von einer erfrischenden Säure im Abgang, mit Noten von weißen Blumen, Zitronenschale und Brioche-Brot. Ideal zu Fischgerichten oder für einen Toast mit Freunden!
Der Trento Spumante Brut Classico von Cesarini Sforza ist ein einfacher, fruchtiger und duftender Metodo Classico, ideal zum Genießen als Aperitif oder zur Begleitung von Meeres- oder Gemüsevorspeisen mit zartem Geschmack. Er wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus einer Auswahl verschiedener Weinberge des Anwesens stammen, die alle in der hügeligen Gegend rund um die Stadt Trento liegen. Das Etikett ist der typische Ausdruck eines klassischen Bergsekt, geprägt von großer Frische und einer klaren Trinkbarkeit. Die ausschließlich in Edelstahl durchgeführte Vinifikation ermöglicht es, den sortentypischen Charakter der Trauben zu bewahren, bereichert durch evolutionäre Noten, die durch die Reifung sur lattes entstehen.
Der Spumante Trento Brut Classico entsteht in einer der bedeutendsten Realitäten des Trentino. Das Weingut Cesarini Sforza wurde 1974 mit dem Wunsch gegründet, einen hochwertigen Metodo Classico aus den Trauben der Weinberge des Trentino zu produzieren, wo Chardonnay und Pinot Nero sich sehr gut eingelebt haben. Für die Cuvée Brut Classico werden die Weinberge in der Region der Colline 350 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Bodenbeschaffenheit ist ziemlich heterogen und variiert je nach Weinberg: von Kalkstein über Schiefer bis hin zu Dolomit und Porphyrböden. Die Ernte findet im September statt und nach dem Ende der sanften Pressung wird der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach einigen Monaten erfolgt die zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode mit einer Lagerung auf der Hefe von 24 Monaten.
Der Trento Brut Classico ist die Einstiegs-Cuvée in die Welt der Schaumweine von Cesarini Sforza. Eine Flasche mit geselligem Charakter, die man informell mit Freunden genießen kann. Im Glas präsentiert sie sich in einer hellen, strahlenden strohgelben Farbe mit leuchtenden grünlichen Reflexen. Die Perlage ist fein und von guter Persistenz. Das Bouquet erinnert an Aromen von Limetten- und Grapefruit-Schale, Nuancen von weißen Blumen, Anklänge von Williams-Birne und weißem Pfirsich. Der Einstieg am Gaumen ist geschmeidig und fließend mit feinen und zarten Aromen und einem salzigen underfrischend.