Trento Spumante Brut Jeroboam Balter
Der Trento Spumante Balter ist eine klassische Methode mit einer frischen, reichen und eleganten Persönlichkeit. Nach 30 Monaten Reifung auf der Hefe drückt er sich in Nuancen von Früchten, Honig, Zitrusfrüchten, Mandeln und weißen Blüten aus. Der Schluck ist straff, frisch und artikuliert, mit ausgezeichnetem Geschmack
Der Trento Spumante Jeroboam Brut ist ein Blanc de Blancs frisch und elegant, der den Stil des Weinguts Balter gut repräsentiert. Die Tradition der Trentiner Schaumweinproduktion hat antike Wurzeln, die Balter treu zur Familientradition interpretiert. Das Weingut liegt in der Nähe von Rovereto und erstreckt sich über 10 Hektar, die auf etwa 350 Metern Höhe perfekt nach Süden ausgerichtet sind. Unter diesen günstigen pedoklimatischen Bedingungen, kühl und sonnig, hat das Chardonnay hervorragende Bedingungen gefunden, um sich mit großer Finesse auszudrücken und hochwertige Schaumweinbasen zu liefern.
Der Jeroboam Brut Balter stammt von Chardonnay-Reben, die teilweise im Trentiner Pergola-Stil und teilweise im Guyot-System angebaut werden. Dank des milden Klimas und der erheblichen Temperaturschwankungen reifen die Trauben langsam und erreichen zur Erntezeit einen reichen und intensiven Fruchtgeschmack. Die Ernte erfolgt leicht vorzeitig und nach dem sanften Pressen fermentiert der Most teilweise in Edelstahl und teilweise in kleinen Eichenfässern. Nach einer Reifung von 8 Monaten wird die Cuvée erstellt und die anschließende Lagerzeit auf der Hefe beträgt etwa 36 Monate. Ein Zeitraum, der dem Chardonnay einen angemessenen Grad an Entwicklung zu reifen und aromatisch ausdrucksvollen Noten verleiht.
Der Trento Spumante Brut Balter ist ein sehr angenehmer Metodo Classico Jeroboam, ideal zum Trinken als Aperitif oder zur Kombination mit Vorspeisen oder delikaten Fischgerichten. In der Farbe zeigt er sich in einem strahlenden strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Perlage ist fein und von schöner Persistenz. Das Bouquet öffnet sich zu floralen Düften, zitrusartigen Noten, Aromen von weißem Obst, mit Nuancen von Brotkruste und Trockenfrüchten. Der Geschmack ist raffiniert und cremig, mit einem schönen Gleichgewicht zwischen reifem Obst und intensiver Frische, salzig und mineralisch. Ein feierliches Format für einen großartigen Schaumwein!