Trento Spumante Riserva 'Perlé Bianco' Magnum Ferrari 2016
Der Trento Spumante Riserva Perlé Bianco Magnum von Ferrari ist ein Trentiner Schaumwein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die in den am besten geeigneten Gebieten der Region angebaut werden. Er reift 96 Monate in der Flasche auf feinen Hefen und entfaltet ein intensives und facettenreiches Bouquet, das nach Zedernholz, Quitte, gemischten Blumen und Vanille duftet, eingerahmt von wichtigen gerösteten Noten und Brioche-Brot. Am Gaumen ist er frisch und salzig, weich und cremig.
Der Trento Spumante Riserva „Perlé Bianco“ ist eines der interessantesten und raffiniertesten Etiketten der Metodo Classico aus dem berühmten Weingut Ferrari in Trentino. Es handelt sich um einen Blanc de Blancs, der aus einer Auswahl hochwertiger Chardonnay-Trauben in reiner Form hergestellt wird, die aus den bester Weinlagen des Anwesens stammen. Die lange Lagerung auf der Hefe bereichert das blumige und fruchtige Bouquet, das typisch für die Rebsorte ist, mit eleganten und komplexen, sich entwickelnden Noten von Gebäck, Vanille und Zitrusschale, die den Geschmack facettenreich und anhaltend machen. Es ist ein Metodo Classico von großer Ausdruckskraft, der für diejenigen gedacht ist, die die cremigen und umhüllenden Aromen von reifem Chardonnay lieben, die immer perfekt von einer lebhaften Frische unterstützt werden.
Der Metodo Classico Riserva „Perlé Bianco“ ist ein Schaumwein, der von einem der Weingüter produziert wird, die die Geschichte des italienischen Schaumweins geprägt haben. Gegründet im Jahr 1902 von Giulio Ferrari, einem großen Liebhaber von Champagne, ist das Weingut Ferrari bis heute ein unverzichtbarer Bezugspunkt, nicht nur für die Bezeichnung Trento DOC, sondern auch auf nationaler Ebene für alle Liebhaber des Metodo Classico. Neben den eigenen Weinbergen hat Ferrari ein Netzwerk von Geschäftsbeziehungen zu vielen Lieferanten, die Flächen in den besten Anbaugebieten der Region besitzen. Es sind etwa 800 Hektar Weinberg, die zum Weingut gehören, aber nur die besten Trauben werden vinifiziert, um Schaumweine herzustellen. Ferrari engagiert sich seit langem für den biologischen Anbau, und alle Lieferanten müssen sich an ein strenges Protokoll halten, das die Verwendung von chemischen Unkrautvernichtern und synthetischen Pestiziden verbietet. Der Respekt vor dem Gebiet und die stetige Suche nach höchster Qualität sind die Leitlinien eines Leuchtturmunternehmens für den italienischen Schaumwein.
Der Spumante Riserva „Perlé Bianco“ ist ein Metodo Classico aus Trentino, der von der Cantina Ferrari mit einer manuellen Ernte der besten Chardonnay-Trauben des Anwesens produziert wird. Es folgt eine sanfte Pressung und die Fermentation in Edelstahltanks. Nach der Erstellung der Cuvée erfolgt die Flaschengärung nach dem Metodo Classico, mit einer Reifung auf der Hefe von 96 Monaten. Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend goldenen und strahlenden Farbe, durchzogen von einer sehr feinen und kontinuierlichen Perlage. Das Bouquet erinnert an blumige Düfte, kandierte Zitrusschale, Aromen von reifer gelber Frucht, Pain Brioche, Gebäck, geröstete und zart gewürzte Empfindungen. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, mit einem intensiven, reichen und cremigen Geschmack, der harmonisch in ein Finale angenehmer Frische übergeht, in Magnum-Version für große Feiern.