Trento Spumante Rosé Brut Balter
Der Trento Spumante Rosé Balter ist ein Schaumwein, aus Chardonnay und Pinot Noir, mittelkräftig, bis 30 Monate auf den Hefen gealtert
Der Spumante Rosé Brut des Trentiner Weinguts Balter ist ein Metodo Classico frisch und elegant, hergestellt aus Pinot Nero und Chardonnay Trauben. Die hervorragende Qualität der Trauben, die oberhalb von Rovereto angebaut werden, und die Reifung auf der Hefe von mindestens 24 Monaten verleihen dem Schaumwein eine gute Struktur und eine schöne aromatische Fülle, die ihn geeignet macht, um ihn mit Vorspeisen oder mit zarten Fischgerichten oder asiatischen Fischzubereitungen zu genießen.
Der Metodo Classico Rosé Brut entsteht im Anwesen der Familie Balter, die sich seit dem Ende des 19. Jahrhunderts der Weinbau in Trentino widmet. Die Weinberge werden in der hügeligen Gegend oberhalb von Rovereto auf etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel angebaut. Die sonnigen Ausrichtungen nach Süden und der wohltuende Einfluss des Ora del Garda, der vom See in das Vallagarina aufsteigt, schaffen ein gemäßigtes Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind uralten moränischen Ursprungs, mit erheblichem Vorkommen von Kieseln, Steinen und Ton, auf einem tiefen Untergrund aus Kalksteinen. Nach der Ernte
manuell, erfolgt die sanfte Pressung der ganzen Trauben. Der Most fermentiert teilweise in Edelstahl und teilweise in kleinen Eichenfässern. Nach einigen Monaten der Reifung werden die Basisweine verschnitten und die endgültige Cuvée wird erstellt. Die Schaumweinbereitung und die zweite Fermentation finden in der Flasche statt, mit einer Lagerung auf der Hefe von 24 Monaten vor dem Déguorgement.Der Rosé Brut Balter ist ein Trentiner Metodo Classico, der das charakteristische frische und dynamische Profil, typisch für Bergausdrücke, gut widerspiegelt. Er präsentiert sich mit einer zarten, hellen rosafarbenen Farbe. Die Perlage ist fein und anhaltend. Das Bouquet bietet duftende Aromen von Walderdbeeren, kleinen roten Beeren, zitrischen Noten und zart würzigen Erinnerungen. Der Geschmack ist lebhaft und straff, mit einer angenehm zarten Frucht, die auf salzige und große Frischenoten endet.