'Tu' Rosato Cantina Giardino
Der "Tu" Roséwein ist ein angenehmer täglicher Wein aus der Cantina Giardino, einer handwerklichen Kellerei in Irpinia. Das Ergebnis einer 2-tägigen Mazeration auf den Schalen roter Trauben erinnert die Nase an Aromen von roten Fruchtfleisch, Anklängen von Mineralien und aromatischen Kräutern. Der Schluck ist lebendig, reich und von großer Ausdruckskraft, mit einer überwältigenden Frische
Der „Tu“ Rosato von Cantina Giardino ist ein köstlicher und unwiderstehlicher Rosé, hergestellt aus einer kurzen Maischegärung roter Trauben. Als eine der neuesten Kreationen des Weinguts Ariano Irpino besticht er sofort durch seine unkomplizierte Trinkbarkeit und Leichtigkeit, ohne dabei jemals simpel oder offensichtlich zu wirken. Cantina Giardino hingegen steht für eine Institution, die Weine mit einnehmender Persönlichkeit und hohem emotionalem Wert produziert – Weine, die die intimste Dimension handwerklich hergestellten Weins lehrreich vermitteln. Traditionelle Rebsorten wie Aglianico, Fiano, Greco, Coda di Volpe und Falanghina finden sich daher auf den Weinbergen, wobei einige Rebstöcke fast 100 Jahre alt sind und ohne jegliche chemische oder synthetische Eingriffe kultiviert werden. Die Weine zeichnen sich durch einen lebendigen, unkomplizierten und dennoch äußerst facettenreichen Stil aus – von unkomplizierten Alltagsweinen wie diesem Rosé bis hin zu Spitzenweinen.
Der Roséwein „Tu“ entsteht durch kurze Maischegärung roter Trauben aus Weinbergen in 700 Metern Höhe. Im Weinberg wird auf chemische und synthetische Substanzen verzichtet; lediglich Kupfer, Schwefel und natürliche Präparate kommen zum Einsatz. Im Keller erfolgt die spontane alkoholische Gärung und eine kurze, zweitägige Maischegärung. Der Wein wird vor der Abfüllung weder geklärt noch filtriert .
Der Roséwein „Tu“ präsentiert sich im Glas mit einer betörend intensiven, satten rosa Farbe. In der Nase ist er frisch und fruchtig, geprägt von Anklängen an Beeren, Wildkräuter, dunkle Gewürze und einem Hauch von Schwefel. Am Gaumen zeigt er sich spritzig und saftig, ein wahrer Genuss und belebend frisch. Schlichtheit ist niemals banal , und die Verpackung ist die einzig empfehlenswerte.