Unlitro 'Quindici Vendemmie' Ampeleia - 100cl
Bio und Biodynamisch
NeuheitEin Liter 'Quindici Vendemmie' von Ampeleia feiert die fünfzehnte Ernte des täglichen Rotweins von Roccatederighi, der von Anfang an im Format von einem Liter als moderne Neuinterpretation des Fiasco gedacht war. Alicante Nero, Sangiovese, Mourvèdre und Alicante Bouschet stammen aus den Weinbergen in Meeresnähe, die biodynamisch bewirtschaftet werden, und werden getrennt mit direkter Pressung und kurzen Mazerationen vinifiziert, bevor sie sechs Monate in Beton reifen. In der Nase treten Kirsche, Pflaume, mediterrane Kräuter und ein Hauch von Pfeffer hervor. Am Gaumen ist er fließend und saftig, mit seidigem Tannin und lebhafter Frische. Perfekt zu Pappardelle mit Wildschweinsugo
Unlitro 'Quindici Vendemmie' Ampeleia feiert fünfzehn Jahre einer einfachen und unkonventionellen Idee, einen alltäglichen, ehrlichen Rotwein auf den Tisch zu bringen, der für das Teilen gedacht ist. Produziert in Roccatederighi, in der Alta Maremma, von dem Weingut, das Elisabetta Foradori und Giovanni Podini 2002 Marco Tait anvertraut haben, wird es seit der ersten Ernte in der Literflasche abgefüllt, eine moderne Neuinterpretation des toskanischen Fiasco, die dazu einlädt, ohne große Zeremonien zu öffnen.
Der Rotwein Unlitro von Ampeleia stammt von den jüngsten Weinbergen des Weinguts, die dem Meer am nächsten liegen, in Höhenlagen zwischen 200 und 350 Metern auf lehmigen Böden, die reich an Schluff und marinen Fossilien sind, die im biologischen und biodynamischen Anbau geführt werden. Alicante Nero, Sangiovese, Mourvèdre und Alicante Bouschet werden separat geerntet und vinifiziert, mit direkter Pressung, Infusion und kurzen Mazerationen, während ein kleiner Teil der semi-carbonischen Mazeration folgt. Etwa sechs Monate in Betontanks bewahren die Integrität der Frucht.
Unlitro 'Quindici Vendemmie' präsentiert sich in einem leuchtenden rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er Kirsche, Pflaume und Himbeere, zusammen mit mediterranen Kräutern, Pfeffer und
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