Valpolicella Classico Superiore 'Le Sassine' Le Ragose 2021
Der Valpolicella „Le Sassine“ ist ein intensiver und strukturierter Rotwein, warm und einhüllend, gereift in Eichenfässern für 36 Monate. Er hat ein würziges und geröstetes Bouquet, mit Noten von Beeren, Humus und balsamischen Kräutern im Vordergrund. Am Gaumen zeigt er Kraft, Eleganz, gute Frische und eine dichte Tanninstruktur.
Der Valpolicella Classico Superiore „Le Sassine“ vom Weingut Le Ragose ist der klassische Rotwein der Region. Er verkörpert die uralte Tradition und die einheimischen Rebsorten dieses Gebiets in Venetien, die sich seit Jahrhunderten hervorragend an die pedoklimatischen Bedingungen der prächtigen Hügel des Valpolicella angepasst haben. Sein frischer, fließender, intensiver und fruchtiger Charakter macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für Speisenkombinationen und somit zum perfekten Partner sowohl für herzhafte Vorspeisen als auch für Geflügel- und helle Fleischgerichte.
„Le Sassine“ ist ein Valpolicella Classico Superiore aus Negrar, dem Herzen des Valpolicella-Gebiets. Das Weingut Le Ragose umfasst 18 Hektar Weinberge, die noch immer im traditionellen Pergola-System bewirtschaftet werden. Dieses System schützt die Trauben vor der Sonne und ermöglicht so eine langsame und optimale Reifung, insbesondere in den heißesten Sommern. Die Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und andere lokale Rotweine stammen aus verschiedenen Weinbergen in sonnigen West- und Südwestlagen. Die Böden bestehen aus rotem Lehm mit vulkanischen und eozänen Kalksteinen. Die Lese erfolgt von Hand, und nach dem Entrappen findet die Gärung in Edelstahltanks mit ausschließlich natürlichen Hefen statt. Die Maischegärung dauert 10–15 Tage. Anschließend reift der Wein 36 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.
Der Rotwein Valpolicella Classico Superiore „Le Sassine“ vom Weingut Le Ragose aus Verona ist eine intensive und reife Interpretation des typischsten Weins der Region, der seit Jahrhunderten die Geschichte dieses nordwestlich von Verona gelegenen Gebiets prägt. Er präsentiert sich in einem wunderschönen Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Das Bouquet verströmt elegante Aromen von reifen Kirschen, kleinen Beeren, floralen Nuancen, feinen Gewürznoten und einem Hauch von Mandel. Mit seiner mittleren Struktur, feinen Tanninen und intensiven Fruchtaromen bietet er einen duftenden und genussvollen Geschmack. Der Abgang ist lang anhaltend und angenehm frisch.