Valpolicella Ripasso Superiore 'Campi Magri' Camerani - Corte Sant'Al

Der Valpolicella Ripasso Superiore „Campi Magri“ von Corte Sant’Alda zeichnet sich durch seine große Eleganz und aromatische Intensität aus und hebt sich damit von den übrigen Weinen der Region ab. Die handwerkliche Sorgfalt, die sowohl im Weinberg als auch im Keller angewendet wird, ermöglicht die Gewinnung eines Rotweins, der den Duft noch frischer Früchte mit den reiferen Noten der Ripasso-Technik vereint. Sein Erfolg beruht genau auf diesen besonderen Eigenschaften, die durch die lange Reifung im Holzfass noch verstärkt werden. Dadurch werden die Tannine abgerundet und der Geschmack wird angenehm harmonisch und überzeugend.

„Campi Magri“ ist ein Valpolicella Ripasso Superiore von Corte Sant'Alda, einem der interessantesten Weingüter im Valpolicella. Das Weingut hat sich seit jeher der Herstellung gesunder und authentischer Weine verschrieben, die den reinen Ausdruck hochwertiger Trauben und eines passenden Terroirs widerspiegeln. Die Weinberge werden nach den Prinzipien des ökologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet. Die Trauben stammen aus dem Val di Mezzane, insbesondere aus den Lagen Campi Magri, Prà alto, Retratto und Monte Tombole, die auf einer Höhe zwischen 200 und 350 Metern über dem Meeresspiegel liegen und eine sehr sonnige Süd- bis Südwestlage genießen. Der mittelschwere, kalkhaltige Boden und das milde, windige Klima bieten ideale Bedingungen für die Reifung der für die Region typischen autochthonen roten Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, die Maischegärung dauert zwölf Tage. Der Wein wird anschließend eine Woche lang auf dem Amarone-Trester nachvergoren, wodurch er an Fülle und aromatischer Komplexität gewinnt. Vor der Abfüllung reift er etwa zwei Jahre in 15-Hektoliter-Kirschholzfässern.

Der rote Valpolicella Ripasso Superiore „Campi Magri“ zählt zu den prestigeträchtigsten Weinen des Weinguts Corte Sant’Alda aus Veronese und verkörpert perfekt den Stil eines Weines, dessen Erfolg – ​​insbesondere auf internationalem Niveau – auf Weichheit, reifen Fruchtaromen und unmittelbarer Anziehungskraft beruht. Er präsentiert sich in einem dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen, kleinen Beeren , Anklängen von schwarzer Johannisbeermarmelade, würzigen Noten, Nuancen von Vanille, edlen Hölzern und Bitterschokolade. Mit seiner guten Struktur und feinen Tanninen ist er von dichten Fruchtaromen umhüllt, die ein reifes, warmes und einhüllendes Mundgefühl vermitteln. Der Abgang ist lang, fruchtig und anhaltend.