Valpolicella Ripasso Superiore Valmori 2023

Der Valpolicella Ripasso Superiore Valmori ist der intensivste Ausdruck der Rotweine der Region, nach dem Amarone. Er entsteht parallel zum König der Region: der Basiswein, der bereits intensiv und extraktiv produziert wird, reift auf den intensiven und getrockneten Trester des Amarone. Das Ergebnis ist ein Wein, der Aromen von frischen Früchten mit weiterentwickelten Noten wie getrockneten Pflaumen und Gewürzen verbindet, während er am Gaumen die Frische des venetischen Cuvées mit der typischen Wärme der Weine mit höherem Alkoholgehalt vereint. Ideal zu geschmortem Fleisch, wie dem typischen Pferdefleisch-Eintopf aus der Valpolicella.