Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Arnaldo' Santa Barbara 2022
Bio und BiodynamischDer Verdicchio dei Castelli di Jesi „Arnaldo“ vom Weingut Santa Barbara ist ein duftender und betörender Weißwein aus der Region Marken. Dieses Etikett ist eine Widmung des Erzeugers an seinen Vater, der einen Wein außerhalb der Box herstellen wollte, die Trauben mazerieren bis zum Ende der Gärung in Stahltanks auf ihren Schalen und werden dann nicht gefiltert. Die Farbe ist goldgelb mit orangefarbenen Reflexen und die Aromen sind intensiv, komplex und erinnern an Gewürze. Der Geschmack ist überwältigend, die Tannintextur wird von einer Frische begleitet, die das Finale ausgewogen macht.
Der Verdicchio dei Castelli di Jesi „Arnaldo“ aus dem marchigianischen Weingut Santa Barbara ist ein limitiertes und nummeriertes Etikett, das eine besondere Version des klassischen Weißweins der Region anbietet. Es handelt sich um einen Wein, der mit einem Verfahren hergestellt wird, das einen Prozess der Mazeration auf den Schalen vorsieht, inspiriert von den ältesten und traditionellsten Weinbereitungsmethoden. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem besonders intensiven und reichen Charakter, mit komplexen und anhaltenden Aromen, die die natürliche aromatische Dichte und die wichtige Struktur der berühmten marchigianischen Rebsorte hervorheben. Es ist ein neues Gesicht des Verdicchio, das Stefano Antonucci dem Andenken seines Vaters widmet.
„Arnaldo“ ist eine Version des Verdicchio dei Castelli di Jesi, die das Sortiment der Weine des Weinguts Santa Barbara bereichert, das zu den interessantesten Interpreten der großen marchigianischen Rebsorte gehört. Die Verdicchio-Trauben stammen von einigen Parzellen des Anwesens, die nach biologischen Standards in einer Höhe von etwa 260 Metern über dem Meeresspiegel auf lehmigen Böden angebaut werden. Nach der Ernte werden die besten Trauben
werden entrappt und die Trauben werden auf den Schalen mazeriert bis zum Ende der Fermentationsphase, die in Edelstahltanks stattfindet, wobei nur einheimische Hefen verwendet werden. Nach einigen Monaten der Reifung in Edelstahltanks wird der Wein ohne Filtration abgefüllt, um seine natürliche Ausdruckskraft und seine organoleptische Vollständigkeit zu bewahren.Der Weißwein Verdicchio dei Castelli di Jesi „Arnaldo“ von Santa Barbara ist ein wichtiger Wein mit gastronomischer Ausrichtung, der besonders gut zu Gerichten mit weißem Fleisch, würzigem Ofenfisch oder mittelgereiftem Käse passt. Im Glas zeigt er eine wunderschöne leuchtend goldene Farbe mit brillanten Reflexen und zarten kupferfarbenen Nuancen. Das olfaktorische Bild beeindruckt durch die besondere Komplexität und Intensität. Er drückt Noten von sanften Gewürzen, Heilkräutern, balsamischen Anklängen, Aromen von reifem gelbfleischigem Obst und Empfindungen von tropischen Früchten aus. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, ist harmonisch mit reichen und dichten Aromen, die in ein frisches und sehr
anhaltend, gekennzeichnet durch eine leichte tanninische Rauheit.
da agricoltura Italia o EU