Verdicchio Castelli di Jesi Classico Riserva 'Tardivo ma non tardo
Der "Tardivo ma non tardo" von Santa Barbara ist ein Verdicchio aus den Castelli di Jesi Riserva, der mittlerweile eine Garantie für Qualität im Laufe der Zeit geworden ist. Hergestellt aus überreifen Trauben und in Edelstahl vinifiziert, verführt er die Nase mit Aromen von exotischen Früchten, eingelegtem Pfirsich und gerösteten Mandeln und überzeugt am Gaumen mit einem rhythmischen Schluck, der von frischen und salzigen Noten geprägt ist, mit langer Persistenz und lebendiger Materie.
Der “Tardivo ma non tardo” ist ein Verdicchio Classico Riserva dei Castelli di Jesi, der Jahr für Jahr immer wieder auf hervorragenden Qualitätsniveaus bestätigt wird. Die Aromen in der Nase sind breit und vielfältig, ein Vorbote eines typischerweise salzigen Schlucks, der das Terroir seiner Herkunft hervorruft und mit einer Persistenz endet, die zur Wiederholung des Trinkens einlädt. Santa Barbara bestätigt sich als eine Realität, die wie nur wenige andere die Noblesse der regionalen autochthonen Rebsorten hervorhebt.
Der “Tardivo ma non tardo” Riserva ist ein Weißwein aus den Marken, der aus Weinbergen in einer Höhe von 260 Metern über dem Meeresspiegel stammt, die nach Nordwesten ausgerichtet sind und von einem hauptsächlich tonhaltigen Untergrund geprägt sind. Der Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, und die anschließende Reifung erfolgt zunächst für 12 Monate immer in Edelstahl, und dann, nach der Abfüllung, für weitere 18 Monate direkt in Glas.
Dieser Verdicchio Classico Riserva dei Castelli di Jesi “Tardivo ma non tardo” zeigt sich im Glas mit einer schönen goldenen Farbe, die eindeutig leuchtend ist.
Die Nase wimmelt von reichen und geschichteten Empfindungen, in denen die Frucht, die Nüsse, die in Sirup eingelegt sind und mit Tönen, die auch ins Exotische tendieren, die Hauptrolle in einer olfaktorischen Progression spielen, deren Finale auch leichte würzige Noten hervorhebt. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, mit einem Schluck, der von einer erfrischenden und mineralischen Ader geprägt ist; er endet mit einem fruchtigen Persistenz-Finale. Eine Flasche, die sich, neben der Bestätigung ihrer exquisiten Machart, wie die nationalen Punktzahlen belegen, als Trägerin eines edlen und interessanten Projekts erweist. Das Etikett wurde von Catia Uliassi (der Frau des legendären Mauro, einem mit einem Stern ausgezeichneten Koch, dessen Restaurant in Senigallia eines der am meisten geschätzten in ganz Italien ist) entworfen, einer Künstlerin, die, wie das Weingut, einer gemeinnützigen Organisation angehört, die sich der Forschung für neurovaskuläre Erkrankungen widmet: Ein Teil des Erlöses aus dem Verkauf dieses Verdicchio wird also von Santa Barbara an diese soziale Realität gespendet, ein weiterer Grund, den Kauf fortzusetzen.