Verdicchio Castelli Jesi Riserva Classico 'Gaiospino' Coroncino 2022
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Favoriten von Callmewine"Il Gaiospino" ist ein Verdicchio, körperreich, intensiv und ausdrucksstark, in Eichenfässern vinifiziert und mindestens 16 Monate auf seinen Hefen gereift. Frisch, samtig und mineralisch zeichnet er sich durch interessante Zitrusnoten und zart geröstete Nuancen aus.
Der Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico „Gaiospino“ von Fattoria Coroncino entsteht in Staffolo in der Provinz Ancona, einem Gebiet, das für die Produktion von Weißweinen von hervorragender Qualität prädestiniert ist. Das Weingut wurde 1981 gegründet, dank der Leidenschaft und Kompetenz von Lucio und seiner Frau Fiorella. Ihr Ziel war es immer, im Einklang mit der Natur um die Weinberge herum zu arbeiten, um die Trauben authentisch und gesund zu machen. Im Laufe der Zeit hat sich das Unternehmen den Ruf eines Anlaufpunkts für Liebhaber des Verdicchio erarbeitet, auch dank der Entscheidung, im Weinberg nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft und später der biodynamischen Landwirtschaft zu arbeiten.
Die Weinberge des Fattoria Coroncino Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico „Gaiospino“ befinden sich in einer Höhe zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel und erstrecken sich über etwa 9,5 Hektar Weinbaufläche, die für die Produktion dieser Rebsorte prädestiniert ist, da der Boden reich an Mergel und Kalkstein ist, was zu einem Endprodukt mit einem ausgeprägten Charakter führt. Der Ertrag im Weinberg
ist absichtlich niedrig gehalten, um die einwandfreie Qualität der Weine zu gewährleisten und die Pflanzen nicht übermäßig zu belasten, wobei die natürlichen Wachstums- und Entwicklungsphasen respektiert werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und in der Kellerei erfolgt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahl für etwa 2-4 Wochen, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Er reift 18 Monate auf feinen Hefen in Holz.
Im Glas präsentiert sich der „Gaiospino“ Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico von Fattoria Coroncino in einem intensiven strohgelben Farbton mit strahlenden Reflexen; das Bouquet erinnert an Zitrusnoten und reife Äpfel in Verbindung mit mineralischen Noten und gerösteten Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er zart, vollmundig und elegant mit guter Struktur, die zum Trinken einlädt, Glas für Glas. Er passt gut zu gegrilltem Fisch, leichten Fritturen, Krustentieren und Muscheln; auch interessant zu Gerichten mit saisonalem Gemüse und frischen Kuhmilchkäsen. Ideal für den Tisch an Heiligabend mit mageren Gerichten oder für fröhliche Abendessen am Meer im Sommer, um ein
authentisches und traditionelles Produkt.