Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Salmariano' Marotti
Der "Salmariano" ist ein reichhaltiger und nachhaltiger Ausdruck von Verdicchio aus den Castelli Jesi, der 12 Monate in Edelstahl und Barrique gereift ist. Das olfaktorische Profil ist komplex und vielschichtig, belebt von mineralischen Noten und Aromen von gelben Früchten und Vanille. Der Geschmack offenbart Körper, Frische, Salzigkeit und großes Gleichgewicht.
Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva “Salmariano” stellt den Höhepunkt der Produktion des Weinguts Marotti Campi dar. Wir sprechen von einem Produkt, das sowohl in der Nase als auch am Gaumen reichhaltig und komplex ist, das auch in Holz reift, um seine Tiefe zu erhöhen. Der erfrischende und mineralische Schluck trifft ins Schwarze, Eigenschaften, die die Trinkbarkeit einer Flasche erhöhen, die dennoch einen interessanten Alkoholgehalt aufweist. Ein Etikett, das ideal ist, um ein hochwertiges Fisch- und Meeresfrüchte-Dinner zu begleiten.
Der “Salmariano” ist ein Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva, der aus den Trauben entsteht, die Marotti Campi in den Weinbergen rund um die Gemeinde Morro d’Alba anbaut. Wir befinden uns etwa 180 Meter über dem Meeresspiegel, in einem Terroir, das durch die Präsenz von Ton geprägt ist, in dem die Reben nach dem Guyot-System kultiviert werden. Die manuelle Ernte ist spät und beginnt Mitte Oktober; im Weinkeller werden die Trauben entrappt und die Beeren sanft gepresst. Der gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 15 °C und maceriert kurz auf den Schalen. Die Reifung erfolgt für 12 Monate auf feinen Hefen in Edelstahl, und ein Teil der Masse, 20%, reift stattdessen in Barriques.
Dieser Verdicchio dei Castelli di Jesi “Salmariano” zeigt sich im Glas mit einer strahlend strohgelben Farbe, die durch einige goldene Reflexe an der Kante charakterisiert ist. Das olfaktorische Spektrum kündigt sich reichhaltig an, mit fruchtigen Aromen, die angenehm durch mineralische Noten und leichte würzige Akzente hervorgehoben werden. Am Gaumen ist er harmonisch, schmackhaft, mit einem Schluck, der durch die große Frische und die ständigen salzigen Rückkehr besticht. Eine Flasche, die das Aushängeschild der gesamten Produktion des Weinguts Marotti Campi ist, die man ohne Zögern probieren sollte, auch angesichts des unglaublichen Preis-Leistungs-Verhältnisses, zu dem sie angeboten wird.