Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore La Staffa 2025

Der Staffa Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ist eine ehrliche und handwerkliche Interpretation einer der wichtigsten Bezeichnungen ganz Italiens für Weißweine. Die Seele des Weinguts La Staffa ist Riccardo Baldi, ein junger Produzent, der 2010 die Leitung des Weinguts übernommen hat und seine Aufmerksamkeit auf den Verdicchio, die Symboltraube des Gebiets Castelli di Jesi, konzentriert. Grundpfeiler von Riccardos Produktionsphilosophie sind die Umweltverträglichkeit, belegt durch die biologische Zertifizierung, und die handwerkliche Sorgfalt, die er seinen Weinen widmet, um das ehrlichste und reinste Gesicht der Bezeichnung zu bieten.

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore des Weinguts La Staffa von Riccardo Baldi ist ein 100% Verdicchio von Reben, die nach zertifizierten biologischen Richtlinien auf hügeligen Böden in einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Böden sind tonhaltig und kalkhaltig, während das Durchschnittsalter der Reben etwa 30 Jahre beträgt. Nach der manuellen Lese folgt das sanfte Pressen der Trauben, wobei der gewonnene Most in Edelstahltanks und Betontanks geleitet wird,Behälter, in denen die alkoholische Gärung spontan nur durch die Anwesenheit von einheimischen Hefen erfolgt. In derselben Art von Weinbehältern reift die Flüssigkeit etwa 6 Monate, gefolgt von weiteren 3 Monaten der Verfeinerung in der Flasche.

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore La Staffa hat eine intensive strohgelbe Farbe. Das olfaktorische Bild wird von Anklängen an weißfleischige Früchte, Blumen, Heu und Feuerstein geprägt, umgeben von angenehmen salzigen und pflanzlichen Nuancen. Deutliche Progression am Gaumen, mit der lebhaften Frische, die sich mit der schönen Salzigkeit in einem Finale mit einer markanten Persönlichkeit vereint.