Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Stefano Antonucci'
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Der Verdicchio "Stefano Antonucci" ist ein mittelkräftiger Weißwein mit großer Persönlichkeit, weich und umhüllend, 12 Monate in Barriques gereift. Aromen von Obst, Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen fügen sich in eine frische und geschmeidige Textur, von großem Gleichgewicht und angenehmer Frische.
„Stefano Antonucci“ ist das Etikett des Protagonisten des Weinguts Santa Barbara: Es drückt eine absolut persönliche Interpretation des Verdicchio aus und ist weitsichtig in Bezug auf das Potenzial, das die Traube birgt. Die Idee, Holz und Sorte zu kombinieren, wird in einer innovativen Vinifikation für das betreffende Gebiet umgesetzt, die zwischen Zufall und Wette entstanden ist, ein bisschen wie alle Erfahrungen außerhalb der Norm: leidenschaftlich für Weine, noch bevor er Produzent und Eigentümer ist, setzt Stefano auf den Schutz und die Entwicklung der einheimischen Trauben durch Kreationen mit einem breiteren internationalen Atem.
„Stefano Antonucci“ ist ein reinsortiger Verdicchio, der von der Cantina Santa Barbara im Herzen des Gebiets der Castelli di Jesi hergestellt wird, in jener klassischen Unterzone, die den zentralen Teil der Bezeichnung bildet. Die lehmigen Böden mit mittlerem Gehalt erstrecken sich in einem Bereich, der reich an Wasser ist, eingeschlossen zwischen der Adria im Osten und den Apenninen im Westen, über sanfte Hänge, die 250 Meter über dem Meeresspiegel erreichen und von einer Ausrichtung nach Osten und Südosten profitieren. Die Reben, im Alter von 25 bis 40 Jahren,Die Trauben werden von Hand gelesen und gelangen nach der Ernte direkt und schonend in die Kellerei, wo sie gepresst werden. Die alkoholische Gärung beginnt in Edelstahltanks, unter ständiger Temperaturkontrolle. Nach dem Abziehen wird der Weißwein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er für einen Zeitraum von 12 Monaten auf der Feinhefe reifen kann. Nach der Abfüllung ruht er weitere 6 Monate im Keller, bevor er die Welt erobert.
Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Stefano Antonucci", hergestellt von Santa Barbara, zeigt eine intensive goldgelbe Farbe mit lebhaften Reflexen. Die Nase ist intensiv und sonnig und entfaltet ein Übermaß an fruchtigen Aromen, die direkt auf die Reifung des gelben Fruchtfleisches und die exotischen Freuden tropischer Säfte verweisen, mit erfrischenden Winden von Zitrusschalen und süßen Gewürzen. Der Geschmack entspricht den Fruchtanklängen und der Schluck erweist sich als weit und kraftvoll, geprägt von einer geschmeidigen Weichheit, die großes Gleichgewicht in einer explosiven Mineralität findet. Auf jeden Fall zu probieren zu einem Teller Spaghetti mit Seeigeln.