Vermentino 'Berette 2.0' la Ricolla 2023
Weine des WinzersDer ‚Berette 2.0‘ aus dem Weingut La Ricolla ist ein macerierter Weißwein auf Vermentino-Basis, der die ligurischen Sommer erzählt, zwischen Landschaften und Ausblicken der Caruggi. Die Trauben werden 14 Tage mazeriert und dank einheimischer Hefen in Edelstahltanks fermentiert, wo ein Teil der Reifung stattfindet, der Rest erfolgt in Amphoren. Ein würziger und ehrlicher Schluck, der blumige und erdige Aromen hervorruft.
„Berette 2.0“ von La Ricolla zeigt sich in einem intensiven strohgelben Kleid mit goldenen Reflexen. Die Nase hat einen reichen und materiellen Eindruck: Eingeleitet von leichten Noten weißer Blumen und Wildblumen vertieft sich der Duft mit dem Auftauchen von erdigen und waldigen Aromen, um dann deutlich in die maritimen Anklänge von Salzigkeit einzutauchen. Der Geschmack erweist sich als konsistent und von ausgeprägter Taktilität, alles auf der ausgeprägten mineralischen Präsenz basierend, die den Schluck in salzige Empfindungen verwandelt, begleitet von einer lebhaften Frische und kontrastierenden Anklängen von fruchtiger Weichheit. Hervorragend geeignet für die Kombination mit der typischen ligurischen Küche, sowohl vom Meer als auch vom Land.
von Hand, mit einem Ertrag von etwa 55 Hektolitern pro Hektar. Im Keller erfolgt die Pressung der Trauben und die Fermentation des Mostes in Edelstahltanks mit ausschließlich autochthonen Hefen: Während des gesamten Zeitraums von 14 Tagen bleibt der Kontakt mit den Schalen bestehen. Nach dem Abpressen wird der Weißwein zu 40 % in Terrakotta-Amphoren und der Rest in Stahl für einen Zeitraum von 6 Monaten ausgebaut.„Berette 2.0“ von La Ricolla zeigt sich in einem intensiven strohgelben Kleid mit goldenen Reflexen. Die Nase hat einen reichen und materiellen Eindruck: Eingeleitet von leichten Noten weißer Blumen und Wildblumen vertieft sich der Duft mit dem Auftauchen von erdigen und waldigen Aromen, um dann deutlich in die maritimen Anklänge von Salzigkeit einzutauchen. Der Geschmack erweist sich als konsistent und von ausgeprägter Taktilität, alles auf der ausgeprägten mineralischen Präsenz basierend, die den Schluck in salzige Empfindungen verwandelt, begleitet von einer lebhaften Frische und kontrastierenden Anklängen von fruchtiger Weichheit. Hervorragend geeignet für die Kombination mit der typischen ligurischen Küche, sowohl vom Meer als auch vom Land.