Vermentino Colli di Luni 'Cavagino' Lunae Bosoni 2025
Der Vermentino aus den Colli di Luni "Cavagino" ist ein weicher, warmer und strukturierter Weißwein, der mit einer Kaltmazeration von 48 Stunden und Vinifikation in Edelstahl und Barrique hergestellt wird. Er hat ein mineralisches und mediterranes Aromaprofil, reich an aromatischen, balsamischen Kräutern und gelben Früchten. Am Gaumen ist er umhüllend und samtig, mit ausgeprägter Frische und Salzigkeit.
Der Vermentino Cavagino ist ein kleines Juwel der Cantina Lunae Bosoni, eine Interpretation der Rebsorte mit Noten von aromatischer Fülle, Komplexität und Struktur. Es handelt sich um einen Wein, der aus einem historischen Cru hergestellt wird, der Trauben von besonderer Qualität garantiert und es ermöglicht, einen großen Weißwein mit reifem, einhüllendem, mediterranem und sonnigem Profil zu produzieren. Die Region Colli di Luni kann sich eines sehr besonderen Mikroklimas rühmen, in dem sich kühle Winde aus den Bergen und milde Meeresbrisen abwechseln, was ein Spiel von Temperaturschwankungen schafft, das die Reifung von duftenden und intensiven Trauben begünstigt. Dieses kleine Stück Land am äußersten östlichen Rand der Toskana kann auf eine uralte Weinbautradition zurückblicken, die bis zu den ersten etruskischen und griechischen Siedlungen in der antiken Küstenstadt Luni zurückreicht.
Cavagino stammt aus alten Reben, die über 40 Jahre alt sind, die an den Hängen von Castelnuovo Magra in einer Höhe von 150/200 Metern über dem Meeresspiegel mit südöstlicher Ausrichtung angebaut werden. Die Böden sind karg, geprägt von Kies und Skelett, perfekt für einen Qualitätsweinbau.von Qualität. Die Anlagen sind im Guyot-System angelegt, mit 5000 Rebstöcken pro Hektar und werden mit niedrigen Erträgen bewirtschaftet. Die Ernte erfolgt in der Regel Mitte September, mit manueller Lese in kleinen Kisten. Nach einer Kaltmazeration auf den Schalen für etwa 48 Stunden erfolgt die Gärung zu 60% in Edelstahltanks und zu 40% in Barriques. Der Wein ruht dann bis Juni in Stahl, bevor er abgefüllt wird.
Der weiße Cavagino der Cantina Lunae Bosoni ist ein besonderer Vermentino, der die besten sortentypischen Merkmale der Traube mit einer außergewöhnlichen Struktur und aromatischen Fülle vereint. Ein Wein für Liebhaber von weichen, breiten und tiefen Weißweinen, die am Tisch in Kombination mit bedeutenden Gerichten ihren ganzen Charme entfalten. Die Farbe ist intensiv gelb mit leuchtenden goldenen Reflexen. Die Aromen verführen mit reifen Noten von gelben Früchten und exotischen Früchten, kandierter Zitrusschale, Honig, Trockenfrüchten, balsamischen Anklängen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen beeindruckt er durch seine Struktur und Komplexität, die sich einhüllend und tief zu einem Finale von großem Gleichgewicht entfaltet, mit feinen Notenvon Salzigkeit und Meereskiefernharz.