Vermentino di Gallura 'Kintari' Sa Raja 2025
Der Vermentino von Gallura ist ein frischer und mineralischer Wein, der das sardische Terroir voll widerspiegelt. Ein vielseitiger und unerwarteter Wein mit einem jungen organoleptischen Profil, das durch Zitrus- und Kräuternoten gekennzeichnet ist, aber mit seinem umhüllenden Trinkgefühl und der eleganten Persistenz am Gaumen überrascht. Dank seiner guten Struktur und seiner ausgeprägten salzigen Note ist er die perfekte Begleitung zu Fischgerichten.
Der Vermentino di Gallura Superiore ‚Kintari‘ des sardischen Weinguts Sa Raja ist eine Flasche mit einem fruchtigen und mineralischen Aromaprofil, das die Eigenschaften des Vermentino und des Gebiets Gallura widerspiegelt. Diese Region, die im nordöstlichen Teil Sardiniens liegt, zeichnet sich durch das Vorhandensein von Korkeichenwäldern und imposanten Granitfelsen aus, die die Natur der Böden erzählen, auf denen die Weinberge verwurzelt sind.
Der ‚Kintari‘ Vermentino di Gallura Superiore Sa Raja wird aus reinem Vermentino-Trauben hergestellt, die in den Gemeinden Telti und Calangianus in der Nähe der Stadt Olbia auf einer Höhe von 400 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Anlagen haben ein Durchschnittsalter von etwa 20 Jahren und stehen auf granitischen Böden, die teilweise sandig und teilweise lehmig-sandig sind, gekennzeichnet durch eine starke Präsenz von Quarzsteinen und einer Ausrichtung nach Südosten. In der ersten Septemberdekade erfolgt die manuelle Ernte der Trauben, die dann den Vorgängen der Entrappung und sanften Pressung unterzogen werden.niedriger Temperatur. Die alkoholische Gärung erfolgt 15 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16-18 °C, und auch im Edelstahl reift die Flüssigkeit 6 Monate lang auf der Feinhefe, ohne malolaktische Gärung.
Der Vermentino di Gallura Superiore Sa Raja ‚Kintari‘ hat eine strohgelbe Farbe mit brillanten grünlichen Reflexen. Der Duft präsentiert sich mit krautigen und mineralischen Noten, begleitet von Zitrusnoten, Sommerfrüchten und Blumen. Am Gaumen ist er tief und duftend, mit einer fast samtigen Weichheit, die sich mit der angenehmen Frische und der starken salzigen Note verbindet, Elemente, die den anhaltenden geschmacklichen Abschluss leiten. Ein Weißwein, der perfekt zur Meeresküche passt, insbesondere zu traditionellen sardischen Gerichten wie Fregola mit Arselle.