Vermentino di Gallura Superiore 'Katala' Tondini 2024
Der Vermentino di Gallura "Katala" von Tondini ist ein reichhaltiger, intensiver und opulenter Ausdruck, der durch Vinifikation in Edelstahl und 5-tägige Mazeration auf den Schalen gewonnen wird, um die gesamte aromatische Fülle der weißen Rebsorte par excellence von Sardinien zu extrahieren. Er verströmt reichhaltige Aromen von reifem gelbem Obst, Honig und aromatischen Kräutern und am Gaumen ist er weich, lang, umhüllend und konzentriert.
Dieser Weißwein “Katala” ist ein Vermentino di Gallura Superiore, der von der Kellerei Tondini mit einer fermentativen Mazeration von einigen Tagen hergestellt wird. Diese Technik, die während des Vinifizierungsprozesses angewendet wird, ermöglicht es, einen Wein mit intensiver Farbe zu erhalten, der Nase und Gaumen durch die Qualität und Intensität der präsentierten Aromen und Geschmäcker beeindruckt. Eine ausgewogene und harmonische Flasche, deren Finale durch eine ausgezeichnete retro-nasale Persistenz gekennzeichnet ist. Ein Etikett, mit dem das Terroir der Gallura in einer feierlichen und tugendhaften Form interpretiert wird, die auch in den kommenden Jahren Emotionen schenken kann.
Dieser Vermentino di Gallura Superiore “Katala” entsteht aus den reinen Trauben einer der repräsentativsten Rebsorten des sardischen Weinbaus, dem Vermentino. Die Reben dieser Sorte wachsen im Guyot-System in Weinbergen, die sich etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel befinden, gekennzeichnet durch ein sanftes, hügeliges Profil, in dem der Unterboden eine hohe Sandpräsenz aufweist. Die Trauben, sorgfältig vom Team der Kellerei ausgewählt,Tondini, fermentiert in Edelstahl, 5 Tage auf der Maische mazerierend. Es folgen die Reifungsphasen, die einige Monate in Edelstahl erfolgen, Abfüllung und Markteinführung.
Der “Katala” ist ein Vermentino di Gallura Superiore, der sich im Glas mit einer strohgelben Farbe präsentiert, durchzogen von leichten Reflexen, die an Goldtöne erinnern. In der Nase dominiert ein einhüllendes Fruchtaroma, bereichert durch Noten, die uns zu den Düften der aromatischen Kräuter führen. Am Gaumen ist er schlank, mit einem vollen und konzentrierten Schluck, aus dem ein salziger und mineralischer Geschmack hervorgeht; er endet mit einem langen Finale. Ein Weißwein, mit dem das Weingut Tondini seine Fähigkeit bestätigt, das sardische Gebiet von Gallura mit einem typischen, regionalen Produkt zu interpretieren.