Vermentino di Sardegna 'Cala Silente' Santadi 2025
Der Vermentino "Cala Silente" von Santadi ist ein junger, leichter und trinkfertiger Weißwein. Aromatische Noten von Ginster, Myrte und Wacholder verleihen ein weiches und zitrusartiges Profil, geschmeidig, erfrischend und sehr angenehm.
Der Vermentino di Sardegna „Cala Silente“ von Santadi stammt aus Santadi in der Provinz Carbonia-Iglesias im südlichsten Teil der sardischen Insel. Das Weingut begann 1961 auf Wunsch einer Gruppe von Weinproduzenten, die das Projekt teilten, ihre Trauben zu verarbeiten, um Qualitätswein zu produzieren und ihr Herkunftsgebiet aufzuwerten. Koordiniert von der ETFAS begannen sie in den 1980er Jahren, Bulkwein zu produzieren, aber erst mit dem Eintreffen von Antonelli Pilloni nahm die Produktion Fahrt auf und die Produkte wurden in die wichtigsten Märkte eingeführt, sodass die Marke heute zu den weltweit am meisten geschätzten gehört.
Die Weinberge des Vermentino di Sardegna „Cala Silente“ von Santadi haben die bestmögliche Ausrichtung, da sie südöstlich ausgerichtet sind und eine konstante Sonneneinstrahlung zwischen den Reihen aufweisen, was wichtig ist, damit die Trauben vollständig reifen. Der Boden besteht hauptsächlich aus Ton und Sand, was zu einem eleganten Endprodukt mit charaktervoller Struktur führt; das Klima ist hauptsächlich durch sehr warme und feuchte Sommer und milde Winter, dank des Einflusses der Meeresbrisen. Die Traubenernte erfolgt von Hand und in der Kellerei werden die besten Trauben ausgewählt. Fermentation erfolgt in Edelstahl und anschließend reift der Wein in Betontanks in Kontakt mit seinen eigenen Hefen für eine größere Endrundheit.
Der Vermentino di Sardegna „Cala Silente“ von Santadi präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit leuchtenden, grün-goldenen Reflexen. Das Bouquet von Aromen erinnert an Äpfel, weiße Pfirsiche und angenehme Zitrusnoten; am Gaumen ist er elegant, fein und umhüllend, mit einem Endgleichgewicht, das durch die Frische gegeben ist, die Glas für Glas anzieht. Er passt hervorragend zu Gerichten mit gedämpftem Fisch, Muscheln und Krustentieren; auch interessant zu weißen Fleischgerichten, die mit Gewürzen verfeinert sind. Hervorragend für angenehme Aperitifs am Meer bei Sonnenuntergang, um in Gesellschaft von Freunden einen Wein zu genießen, der die authentischen Aromen einer unserer schönen Inseln in sich trägt.