Vermentino di Sardegna 'Opale' Mesa 2024
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Der Opale di Mesa ist ein Vermentino aus Sardinien mit elegantem und modernem Profil. Er ist reich, strahlend und leuchtend wie der Stein, nach dem er benannt ist. Ein Bouquet aus Honig, weißen Blumen und reifen Früchten begleitet einen harmonischen, weichen und mineralischen Trinkgenuss.
Der Vermentino di Sardegna „Opale“ von Cantina Mesa entstand aus der Liebe zur Schönheit Sardiniens. Die Produktionsphilosophie des Weinguts orientiert sich an der Einfachheit der Aromen und Düfte , der Liebe zu Traditionen und der Natürlichkeit der Früchte, die die Natur täglich schenkt. Der Name „Mesa“ bedeutet auf Sardisch Tisch und symbolisiert Geselligkeit und das Teilen der guten Gaben der Erde. Gavino Sanna gründete sein Unternehmen 2004 mit dem Ziel, elegante und raffinierte Weine zu erzeugen, die schnell in Italien und im Ausland Berühmtheit erlangten. Die besondere Architektur des Weinguts spiegelt sich in den markanten, stilisierten Designs der Weinetiketten wider.
Die Trauben für den Vermentino di Sardegna „Opale“ von Cantina Mesa wachsen in Weinbergen im Sulcis-Gebiet, im äußersten Südwesten Sardiniens. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 30 Jahre alt, und der Boden besteht hauptsächlich aus Lehm und Kalkstein, was den Weinen Struktur und Eleganz verleiht. Das mediterrane Klima mit seinen milden Meeresbrisen sorgt für milde Sommer wie Winter. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind entscheidend für die optimale Reifung der Trauben. Die Lese erfolgt von Hand zwischen der zweiten und dritten Septemberdekade. Im Keller mazerieren die entrappten Trauben etwa 12 Stunden. Die alkoholische Gärung findet mit ausgewählten Hefen statt, anschließend reift der Most sechs Monate auf der Feinhefe. Die Flaschenreifung dauert zwei Monate.
Der Vermentino di Sardegna „Opale“ von Cantina Mesa präsentiert sich in einem tiefen Strohgelb mit leuchtenden Goldtönen. In der Nase entfalten sich Anklänge von reifen, gelbfleischigen Früchten wie Pfirsich, aromatische Kräuter der mediterranen Macchia sowie Noten von Jod, Vanille und getrocknetem Gebäck. Am Gaumen entfaltet er sich üppig, vollmundig und harmonisch, vereint mit einer erfrischenden und würzigen Note im Abgang, die Lust auf mehr macht. Er passt hervorragend zu Vorspeisen mit kräftigen und raffinierten Aromen, gegrilltem oder geschmortem Fisch und hellem Fleisch; auch zu mittelalten Schafskäsesorten ist er eine interessante Begleitung. Ein Genuss für den Sonntagstisch im Familienkreis, bei dem man den authentischen Geschmack Sardiniens und seine Traditionen genießt.