Der Vermentino von Piero Mancini ist ein Weißwein, der aus dieser Rebsorte hergestellt wird, die nicht nur in vielen europäischen Anbaugebieten vertreten ist, sondern auch auf Sardinien eine wichtige Bühne gefunden hat, auf der sie die Hauptrolle spielt. Wir befinden uns in Gallura, nicht weit von Olbia, wo die Weinberge von der Brise profitieren, die während der heißen sardischen Sommer für Erfrischung sorgt. Außerdem ist es ein Ort, an dem die starke Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht es den Früchten ermöglicht, sich im Laufe der Saison aromatisch zu entwickeln.

Piero Mancini baut die Vermentino-Weinberge auf Böden an, die aus granitischer Verwitterung entstanden sind, die sich durch eine hervorragende Drainage und eine außergewöhnliche Reichtum an Mineralien, insbesondere Kalium, auszeichnen. Auf einer Höhe von 100 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel geerntet, wird der Vermentino nach der Lese in das Weingut gebracht und dort verarbeitet. An diesem Ort wartet man auf die Gärung, die in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt, dem gleichen Material, in dem der Wein reifen wird für einigen Monaten.

Der Vermentino aus dem Weingut Piero Mancini färbt das Glas mit einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen, schüchterne marine Noten kündigen uns in der Nase Essenzen von Thymian und Salbei an, die die Nasenlöcher zusammen mit Aromen von weißen Früchten wie Birne und Pfirsich umhüllen. Der Geschmack ist trocken und von eleganter, umhüllender Textur. Lebendige und klare Trinkbarkeit dank einer Frische, die den Schluck angenehm langanhaltend macht, mit einem klaren bitteren Mandelton im Abgang. Diese Interpretation von Vermentino ist ideal, wenn sie mit zarten Gerichten kombiniert wird, und wenn man eine territoriale Verbindung finden möchte, können wir uns der traditionellen galluresischen Fischsuppe oder den wunderbaren Spaghetti mit Seeigeln zuwenden. Ein Wein, der sofort trinkfertig ist und nicht darauf besteht, jahrelang im Keller gelagert zu werden, der Vermentino von Mancini ist eine echte Gelegenheit, einen Nektar aus Sardinien zu einem fairen Preis zu genießen.

Vermentino Piero Mancini 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen